A híres firenzei sütiket vékony tányér formában sütik szelet mandula, hasonló a csipkéhez. A sütik különböznek gazdag karamellízesítés, de könnyen megváltoztathatja megjegyzések a recept variációitól függően. Például adjunk hozzá eszpresszót a tésztához, és adjunk egy könnyű kávét aromát, vagy tetszés szerint cserélje ki a kávét bármilyen választott italra. Míg a meleg sütemények bármilyen formát adnak, vagy megszórják csokoládé jegesedés. És a legkifinomultabb édesszájú Florentini szendvicsek, amelyekre Nutella terjed, és együtt tartanak egymást darabok egymás között.
A recept írója – Allison Robicelli – cukrász, kulináris író
Time: 1 hour. 35 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 48 db. A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 165 gr. vaj
- 1. és 3/4. cukor
- 0,5 evőkanál. kukorica szirup
- 4 evőkanál. mandula tűk
- 1 evőkanál. liszt
- 0,5 evőkanál. zsír tejszín
- 2 evőkanál. l. oldható eszpresszó por
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 0,5 teáskanál durva só
Receptek hasonló összetevőkkel: vaj, cukor, szirup, mandula, prémium liszt, krém, kávé, vanília kivonat
Receptek elkészítése:
- Egy közepes serpenyőben közepes lángon melegítjük vaj, cukor és kukoricaszirup, alkalmanként keverve egy nagy fakanállal. Miután a vaj megolvadt, vegye le a serpenyőből a tűzhelyről, és adjon hozzá mandulat, lisztet, tejszínt, kávét, vanília és só. Jól keverje össze, és szobahőmérsékleten lehűtse. hőmérsékleten 20 percig.
- Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra. Fedje le 2 pergamen sütőlapot papír vagy szilikon sütőszőnyegek. (Mivel A firenzei sütik nagyon homályosak, sütni is lehet csak néhány darab egyidejűleg, így a sütőlapok is lesznek többször használható.)
- Használjon egy kis kanalat a sütikhez vagy 2 evőkanálot, tegyen mindegyik sütőlapra 6 darab tésztát azonos távolságban. Süssük, amíg aranysárga színű nem lesz, 10-12 percig.
- Hűtsük le a süteményeket a sütőlapokra 3 percig, majd tolja el őket egy vékony spatulával. Hogy nekik egy csésze alakú legyen tegye a sütiket fordított poharakra és finoman nyomja meg. Szóval A tacos alakításához gördítsük a sütiket egy sodrófara. Alakítani szivar, óvatosan tekerje a sütiket egy fakanál fogantyújára. Szendvics sütik készítéséhez csak tegye a sütiket a táblára vagy az asztalon. Miután a sütik lehűltek, megmarad formálni. Folytassa a sütik tételeit. (Két tételekben nem kell várni, amíg a sütőlemezek teljesen lehűlnek.) A sütik itt tárolhatók lezárt tartályban 2 hétig vagy a fagyasztóban 3 hónapig.
