Fehérje- és vajkrém Svájcban merengue

Ezt a vajkrémet vaj behúzásával készítik Svájci habcsók – felvert tojásfehérje vízfürdőben cukor. Nagyon ízletes, kellemes selymes textúrájú és ami fontos, megőrzi formáját a díszítés során. Vele a tiéd a torta vagy a cupcake sapka rózsáinak egyértelmű megkönnyebbülése lesz és nagyon esztétikusan néz ki. Krém a svájci habcsókra is jó barátok ízekkel és színezékekkel. A recept végén három egyszerű íze van: csokoládé, citrusfélék és alkohol. Válasszon egyet, és nem разочаруетесь. Time:Nehézség: könnyű Mennyiség: 2,5 evőkanál. A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

• 3/4 Art. cukor
• 2 teáskanál frissen facsart citromlé
• Egy csipet finom sót
• Mókusok 4 nagy tojás
• 350 gr vajat, 4 cm-es darabokra vágva, szobahőmérséklet
• Ízesítő adalékok (lásd alább)

Receptek hasonló összetevőkkel: cukor, citromlé, tojás, vaj tejszínes

Receptek elkészítése:

1. Egy serpenyőben, amelyre hőálló edényt helyezhet be keverőt, öntsünk néhány centiméter vizet és forraljuk fel forraljuk.
2. Helyezze a tálba cukrot, citromlevet, sót és tojásfehérjét, majd forrázza meg habverővel kézzel. Helyezzen egy tál forrásban lévő víz felett, és verje be, amíg a keverék nem melegszik tapintással, és a cukor nem oldódik fel teljesen. Vigye a tálba a helyhez kötött keverőbe egy habverővel mérsékelten nagy sebességgel verte, amíg a tömeg lehűl és erõs csúcsokat tart 10-15 percig.
3. Add hozzá a vajat egy-egy szelet egyidejűleg, teljesen a következő adagolás előtt keverjük őket. Az összes olaj Ha hozzá szeretné adni, folytassa a habverést mérsékelten nagy sebességgel. A keverék lemerül és hullámosnak tűnik. Folytasd addig verték, amíg a vajkrém egyenletes állagú lesz. Lassan, a keverő leállítása nélkül keverje meg a kívánt ízét adalékanyagok. (Ha a krém túl lágy, tegye hűtőszekrénybe, oly módon, hogy lefagy, de továbbra is megmunkálható, majd habverni használat előtt.)
   

   csokoládé:

   Helyezze a tejszínt egy nagy tálba, és keverje meg háromszor 170 g-ot. megolvadt és lehűtött sötét csokoládé.

   citrus:

   Keverje hozzá a fél citrom vagy narancs héját.

   alkohol:

   Keverje hozzá 2 evőkanálot. l. kávé likőr és 1 evőkanál. l. vodka.