Sok éven át, sőt évszázadok óta is folytatódik a csokoládé puding megnyeri az édes fog szívét. Hihetetlenül nehéz ma találkozni olyan ember, akinek fogalma sincs, milyen desszert ez. A puding készítésének módjai végtelenek. Néhányan érezheti magát édes-savanyú szilva íze, egy másikban fűszer szárított gyümölcsök. A választás mindig a tiéd, itt kerül bemutatásra keserű kakaópor puding recept csokoládé és fehér csokoládé darabjai – a sok közül egy olyan lehetőségek, amelyek biztosan élvezni fogják.
Recept írója – Gail Gand (USA) – cukrász és társtulajdonos chicago étterem TRU
Time: 30min. Nehézségi fok: könnyű adagok: 6-8 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1,5 evőkanál. cukor
- 3/4 Art. kakaópor
- 1/2 evőkanál. kukoricakeményítő
- 1/8 teáskanál egy csúszós sóval
- 4 evőkanál. teljes tej
- 2 evőkanál. ivó krém 10% zsír
- 90 g sötét csokoládé
- 1 evőkanál. l. vanília kivonat
- 90 g darab fehér csokoládé
- Tejszínhab dekorációhoz
Receptek hasonló összetevőkkel: cukor, kakaó, keményítő, tej, krém, keserű csokoládé, vanília kivonat, fehér csokoládé
Receptek elkészítése:
- Keverő tálban keverje össze a cukrot, a kakaót, a kukoricakeményítőt és a a sót. Ezután öntsön egy vékony tejfolyamot ostorral, keverjük simára. Kis patak öntsük a tejszínt, és mindent homogén masszává keverjük fel. Szűrjük le a keveréket finom vagy kúpos szitán egy serpenyőbe. tovább közepes hővel, folyamatosan keverve, forraljuk az elegyet. Pároljuk 2 percig. Kapcsolja ki a tüzet adjunk hozzá a keverékhez sötét csokoládét és vanília kivonatot. önt csokoládé puding egy tálba.
- Töltsön meg egy nagy tálat jégkockával, töltse fel tetejére vízzel és tegyen egy tál pudingot a tetejére. Hagyja lehűlni 15 percig, alkalmanként keverve egy gumis spatula-val.
- Adjunk hozzá fehér csokoládét, öntsük a keveréket egy tálba, poharakba vagy körök.
- Helyezze az edényeket a hűtőszekrénybe az alapos fagyasztáshoz. Tálaljuk hűtött pudingot a krém egy kis részével.
