Gyorsan sózott hal
A horgászat szenvedély! Mi teszi a szenvedély mellett az embert rohan több ezer kilométerre, hogy “pihenjen” egy horgászbot segítségével. Azoknak, akik éppen úgy fogja eltölteni nyaralását az alsó Volgában Tudja meg, hogyan készül a halak sózása. Végül is a hőmérséklet még éjszaka is nagyon magas.
Gyors sózású hal
A halak sózására alkalmazott szokásos módszerek, a forró helyek alig alkalmasak. Az egész fogás rossz lehet. a A magas hőmérsékletű halak 15 perc elteltével romlanak. Ha a halakat sózzuk gyors módszerrel, minden esély van arra, hogy hazahozza a fogást, ízletes harapnivalót biztosítva magának sör a következő szezonig.
Halat gyorsított pácoláshoz te szüksége lesz
- Só, babérlevél, cukor, nagy fecskendő vagy gumi speciális permetezőkanna
Ennek a módszernek az az alapelve, hogy a fogott hal nem csak kívül sózva, de belül is sózva. Fecskendővel (nagy!), tű használata nélkül telített oldatot kell beinjektálni a hasba sót.
Gyors módszerrel sózhat egy halat így:
Tapasztalt halászok azt tanácsolják, hogy a fogást azonnal feldolgozza. Roach, ide rudd, keresztes ponty, más folyami lakosok algákból táplálkoznak. Ezt a tömeget előnyösen eltávolítják a hasból. Könnyű megtenni. szükség csak enyhén nyomja meg a gyomor falát. Rostos algák gyorsan kijönnek a végbélnyílásból.
Írja be az egyes halakat a szájon vagy a végbélnyíláson keresztül sóoldat. Általában a sóoldat sűrűsége számítva 2: 1. Sók – 2 rész, víz – 1 rész.
A feldolgozást követő apróságot (legfeljebb 150 g) rongygal törölje le szárítsa meg, és csak utána rétegezzen. Nagy példányban a hátakat a gerinchez kell vágni.
Készítsen nem oxidáló ételeket. Helyezze a fogást hasa felfelé és megszórjuk sóval. A számítás a következő: bármilyen 5 kilogrammra halaknak kb. 1 kg sóra van szükségük.
Soha ne használjon jódozott sót! Ez súlyos égési sérülés halak számára. Szárítás után nincs ilyen előzetese tetszik.
Különleges ínycsiklandó illat és gazdag íz biztosítása adjunk hozzá egy kevés cukrot (1 evőkanál) és néhány levelet a sóhoz lavrushki.
Feltétlenül használjon elnyomást. Ha nincs megfelelő rakomány, csak töltsön meg vastag műanyag zacskót folyami homokkal és nyakkendő, hogy ne kapjon eleget.
Ilyen módon a sózott halak nem félnek még egy erõshöz is szállítani a hő. A só belülről és kívül működik. Csak meg kell tennie öblítse le a fogást otthon, és szárítsa meg.
Ízletes ötletek
Gondolod, hogy a sózott hal csak a sör számára jó? Érdekes savanyúság, okroshka és különféle saláták összetevője. megpróbál adjunk hozzá kis szelet a cékla hideg, hideg leveséhez uborka. Finom!
