Mexikói eloták (spanyolul: Elote – Corncob) kukoricacsukban sült – hagyományos gabonapehely Mexikóban. Úgy néz ki, mint a zsemle alakja, inkább textúrája hasonlítanak a lágy töltött sütikre. Főzéshez gyúrjon kétféle tésztát: az egyik élesztő, a zsemléhez, a másik pedig több cukor a töltelékhez. A tésztából a töltelék alakul ki hosszú botokkal, amelyeket ezután a fő tésztába csomagolnak. Adja meg a zsemlét a macska alakjának, és késpel vágja le a felületre rács kukoricamag formájában. Süssük a szárhúst a sütőben. zsemle csak finom, fűszeres fahéj ízű, csillagánizs és narancs héj, finom vaj és cukor начинкой. 
Time: 30 мин. nehézség: egyszerű mennyiség: 15 tekercs A receptek mérőedényeket használnak térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
A recept összetevői:
Külső zsemle
- 2 evőkanál. prémium liszt
- 1 teáskanál aktív száraz élesztő
- 0,5 teáskanál só
- 1/3 Art. cukor
- 1 nagy tojás, kissé megverték
- 1/4 Art. egy kis meleg víz
- 1 teáskanál fahéj
- 0,5 teáskanál őrölt csillagánizs, opcionális
- 0,5 evőkanál. főzőolaj
- Meghintjük cukorral
- 2 csepp sárga ételfesték, opcionális
- Szüksége lesz még: tortillaprésre
Belső zsemle
- 2/3 Art. liszt
- 0,5 evőkanál. porcukor
- 0,5 evőkanál. lágyított vaj
- 1 tojássárgája
- 0,5 teáskanál fahéj
- Zest 1 narancs, opcionális
- Kombinálja az összes összetevőt egy külön tálba.
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, tészta élesztő, tojás, narancshéj, fahéj, csillagánizs
Receptek elkészítése:
- Öntsön 2-t egy sima felületre vagy egy nagy vágódeszkára. Art. lisztet. Adjunk hozzá 1 teáskanálot. élesztő, 0,5 teáskanál só és 1/3 evőkanál. cukor. Keverjen össze mindent a kezével. Ujj a tojásban. majd fokozatosan adjunk hozzá vizet, a tészta csomós lesz. Adj hozzá fahéjat csillagánizs és zsír. Gyúrjuk meg egyenletes tésztát, kb. 5-7 percig. Fedjük le és hagyjuk 10 percig.
- Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra. Fedjük le a pergamen sütőlapját papírt.
- Készítsen blanket a vaj-cukor keverékből. gyúr kéz tészta a belső zsemlékhez. 15. forma kicsi golyókat, és tekerje őket a tenyér között, hogy vékony formát kapjon kb. 5 cm hosszú szivar, hajtsa le egy tányérra és fedje le.
- Készítsen egy külső héjat mintával. Dobja ki élesztõ tészta 15 azonos golyó. A sajtó segítségével viaszos tortilla, gömbölyített gömb alakú tésztát átmérője 7 cm, késsel vagy fém spatulával húzza át egyenes vonalak a kapott torta felületén. Fordítsa meg és rajzoljon metsző vonalakat.
- Óvatosan fordítsa meg a másik oldalát, és helyezze a közepére munkadarabot, tekerje le a tésztát az oldalára és nyomja meg a tömítéshez. Fogja meg a széleket, hogy kukoricacsutka alakuljon ki. átutalás varrjon le egy lemezes sütőlapra.
- Megszórjuk cukorral, és kb. 20 percig sütjük forgatással serpenyőt a másik oldalon a sütés közepén. Süssük, amíg aranykéreg. Teljesen lehűtse és légmentesen tárolandó tartályba.
