Cupcakes túrós mázzal mexikói

Mexikói stílusú túrós cupcakes – részletes recept főzés.

A recept írója – Ingrid Hoffman

Time: 40 min. Nehézség: közepes mennyiség: 1 2 cupcakes Használt receptek térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

cupcakes

• 1/2 evőkanál. tejcsokoládé
• 220 gr vaj
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 evőkanál. cukor
• 3 nagy tojás
• 3/4 Art. prémium liszt
• 1/3 Art. kakaópor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/8 teáskanál só
• 12 evőkanál. mogyoróvaj

Túrós máz

• 225 gr. krémsajt szobahőmérsékleten
• 110 gr. vaj szobahőmérsékleten
• 1 teáskanál chili por
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 teáskanál só
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 3 evőkanál. szitált porcukor
• 100 gr. olvasztott sötét csokoládé

Receptek hasonló összetevőkkel: tejcsokoládé, csokoládé keserű, túró, prémium liszt, tojás, mogyoróvaj, vanília kivonat, porcukor, chili fűszer, fahéj, kakaó

Receptek elkészítése:

1. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Helyezze a formákat a cupcakes szabványos űrlapján. Cupcake tészta előkészítése: in egy nagy hőálló tálban keverjük össze a csokoládét és a vajat a serpenyőben forrásban lévő víz, miközben a víznek nem szabad megérintenie a tálat. gondosan addig keverjük, amíg a keverék megolvad és homogén. a szükség esetén mikrohullámú sütőt is használhat. Vegye le csokoládé a tűzhelyről, és adjunk hozzá vanília és cukor. Beat keveréket kb. 3 мин. homogenitás kézi elektromos turmixgéppel. Adjon hozzá tojásokat egyenként, 20 másodpercig keverve. után minden tojás hozzáadása.
2. Szitáljuk a lisztet, a kakaóport, a sütőport és a a sót. Keverjük össze mindaddig, amíg sima nem lesz. Tűzhely vagy egy kis mérőpohár, töltse ki a cupcake-űrlapokat 2/3-val. Adjon hozzá mogyoróvajat az egyes formák közepéhez, és óvatosan nyomja meg. Süsse mindaddig, amíg a cupcakes nem lesz kemény kb. 20 percig máz a “Red Velvet” túrós krémsajtból. mert túrós máz elkészítése: kézi keverővel alaposan keverje össze a krémsajtot és a vajat. Adjunk hozzá chili port és fahéj, keverjük össze. Adjunk hozzá sót, vanília és porcukor. Keverjük össze az olvasztott csokoládéval, és alaposan keverjük el, amíg homogén masszát kapunk. Ha a fagyás nem elég vastag fokozatosan adjunk hozzá egy kis szitált porcukrot a kívánt konzisztencia eléréséig.