Annak érdekében, hogy a rendszeres cupcakes drámaibb megjelenést kapjon, beavatkozzon olvasztott csokoládét és némi kakaót egy darab süteményben. Tedd be formák felváltva vanília és csokoládé tésztát és Fa nyárshoz hozzon létre könnyű márványfoltot a tésztán. a minimális erőfeszítéssel csodálatos csokoládét kap vanília és csokoládé kombinációja. Díszítsük őket csokoládéval, csak a cupcakes tetejét mártva a ganache-ba, úgy, hogy oldaluk látható maradjon márvány mintázat.
A recept írója – Anna Olson (Olson) – péksütemény és bemutató tévéműsorok
Time: 1 час. 40 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 12 cupcakes Használt receptek térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
muffin
- 130 gr vaj kissé hűvösebb, mint a szoba hőmérséklet
- 200 gr. cukor
- 2 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 100 gr. tejföllel
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 180 gr. prémium liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 0,5 teáskanál só
- 85 gr. sötét csokoládé, megolvadt és lehűtött
- 2 teáskanál szitált kakaópor
Csokoládé jegesedés
- 115 gr. apróra vágott sötét csokoládét
- 60 ml. tejszínhab
- 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj, darabolva
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, csokoládé sötét, kakaó, tojás, tejföl, krém
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra. Kenje meg és megszórja liszttel 12 cupcake alakú, közepén lyukakkal, lerázva a felesleget lisztet.
- Kézzel vagy helyhez kötött keverővel, spatula fúvókával verte vajat cukorral, amíg buja. Külön tálban rázza meg a tojásokat egy villával, és adjon hozzá egy kicsit az olajhoz keveréket keverve, keverő átlagsebességgel megverve. Keverjük össze a tejfölt vanília, és adjuk hozzá a tésztához.
- Szitáljuk a lisztet, a sütőport és a sót külön tálba. hozzáad szárítsa meg a keveréket a tésztába, alacsony sebességgel felverve és megkaparva a tésztát a keverő edény falától, hogy mindent egyenletesen keverjen össze.
- Helyezze a tészta egyharmadát egy másik tálba. Zavarja be olvasztott csokoládé és kakaópor. Helyezze a tésztát 2-be cukrászati táska egyszerű tippekkel (vagy tippek nélkül) és nyomja az egyes süteménytálba vanília és csokoládé tésztát, felváltva őket. Keverje hozzá kissé a tésztát bambusznal nyárs.
- Süssen muffinokat kb. 20 percig, amíg a fa nyársa nem lesz, A cupcake közepébe helyezett dugó nem lesz tiszta. Hűtsön muffinokat 30 percig formájában, majd teljesen rakja ki őket hűtsük le a máz felvétele előtt.
- Fagy: keverje össze a csokoládét, a tejszínt és a vajat egy fémtál, amelyet egy lassan forrásban lévő serpenyőre szereltek fel a víz. Finoman keverjük a keveréket, amíg meg nem olvad. tunkol a cupcakes tetejét jegesedésbe helyezzük és tegyük vissza a sütőlapra, fagyasztani a csokoládét. A cupcakes rögtön szolgálhat, vagy tegye őket hűtőszekrénybe, ha nem tervezi kiszolgálni őket a következő időben 4 óra A cupcakes hűtőszekrényben 2 órán keresztül tárolható napon belül.
