Részletes recept csokoládékrém teasütemények készítéséhez ганаш. 
Time: 45 мин. nehézség: közepes mennyiség: 36 mini-cupcakes Receptek méretarányosak űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Cupcakes esetében:
- 3/4 Art. önnövekedő liszt
- 1/2 evőkanál. nagyon puha vaj
- 7 evőkanál. l. cukor
- 2 tojás
- 1 – 2 teáskanál vanília kivonat
- Néhány evőkanál teljes tej
- Kb. 1 és 1/4 Art. szitált porcukor vagy oldható királyi máz 1-2 evőkanálban. l. víz
- 200 gr. apróra vágott sötét csokoládé (legalább 70% kakaó), vagy 3/4 Art. csokoládé cseppek keverve 2 evőkanállal. l. zsír tejszín
Máz esetében:
- Ételfesték paszta formájában (használom vöröses lila)
- Aranycsokoládé csepp (vagy bármilyen csokoládé drazsé) máz)
- 1 adag csokoládé ganache (lásd az alábbi receptet)
- Kiegészítő felszerelés: 1 cupcake forma 12 fő számára db. vagy 3 forma mini-cupcakes számára 12 darab esetén, valamint papír megfelelő formák
Receptek hasonló összetevőkkel: cupcake, csokoládé szirup, liszt prémium, vanília kivonat, porcukor, keserű csokoládé, tojás, tejszín, tej
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a sütőt 205 ° C-ra. Muffinok esetén: A konyhában kombináljuk, és tegyük fel a muffin összes összetevőjét habverővel. Ezután öntsük bele a tejet, és habverjük újra homogén teszt. Széles körben terjessze a keveréket a forma mélyedéseibe cupcakes vagy három apró formában.
- Süssen nagy muffinokat kb. 15-20 percig, és kicsi körülbelül 10 perc, bár figyelmesen figyelje a kicsiket. hűvös cupcakes a grilln Mázhoz: királyi mázhoz keverje össze a porcukorot 1 és 2 evőkanállal. l. nemrég főtt vagy hideg vizet (a csomagoláson szereplő utasítások szerint), amíg ki nem válik homogén, könnyen terjedő paszta. Mindkét esetben adjuk hozzá kevés víz, a jegesedésnek nem szabad folyékonyá válnia, és semmi ilyen bosszantó, hogyan lehet újra elkezdeni a porcukor szitálását, és add hozzá, hogy megvastagodjon.
- Csak a legkisebb festékdarab (az én esetemben amint mondtam, vöröses-lila) elég lesz telített színű. Opcionálisan bármikor hozzáadhat festéket, de ismét fontos, hogy megvédje magát egy új adag hozzáadásától porcukor. És ha túl ügyetlen voltál és jegesedted nagyon sötét, majd főzzen még egy sima fehér májat és add hozzá a sötét tétel megvilágításához.
- Egy éles késsel vágja le a kiálló részeket a cupcakes felületéről, majd öntsön egy kanállal merítve őket jegesedéssel a felületig Az egyes cupcake-eket nem fedi le vastag és sima réteg. Vagy különben készítsen díszítést kulináris fecskendővel. Hagyja állni pár percig, hogy a jegesedés kissé megszilárduljon, majd megszórjuk arany gyöngyök vagy más választott ékszerek ganache: Helyezze mindkét összetevőt egy serpenyőbe, és tegye rá alacsony forralással melegítjük, amíg a csokoládé megolvad. Hagyjuk kézzel vagy elektromos keverő (ami kényelmesebb neked és előnyös), hogy a keverék vastag és fényes legyen. Fektesse el a kész cupcakes-on és egyenletesen. Hagyja néhány percig, amíg ganache ne fogja meg kissé, majd díszítse tetszés szerint. kimenet: elegendő máz 12 normál méretű muffinhoz
