Banán puding – Hagyományos amerikai vanília desszert tejszín, banán és tejszínhab. Bár a banán pudingot készítik elsősorban sütikkel, ez a recept nem jelenti mivel a pudingokat eredetileg süti nélkül készítették, amint azt az ősi receptkönyvek is bizonyítják. Ez a lehetőség A pudingot az is segíti, hogy azt nem kell sütni. A desszert lesz készen áll a hűtőszekrényben való lehűtésre. Fedjük le felverte krémet és tálaljuk.
Recept írója – Gail Gand (USA) – cukrász és társtulajdonos chicago étterem TRU
Time: 45min. Nehézségi fok: könnyű Adagok: 4 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 evőkanál. tej (egész vagy 1-2% zsír)
- A fele vanília hüvelyt felére vágva
- 6 tojássárgája
- 2/3 Art. cukor
- 1/4 Art. kukoricakeményítő
- 1 evőkanál. l. hideg vaj
- 2 banán, szeletelt
- 1 evőkanál. krém
- 2 evőkanál. l. cukor
- 2 evőkanál. l. kakaópor
- Banánlevél, választható
Receptek hasonló összetevőkkel: banán, tojás, krém, vanília hüvely, kakaó, keményítő
Receptek elkészítése:
- Öntsön tejet egy kis serpenyőbe, tegye vanília és tegye mérsékelt hőn forralni. Azonnal kapcsolja ki a tűzhelyet, és tegye félre. serpenyőben 10 percig.
- Beat tojássárgáját és cukorral, amíg bolyhos. Ezután adjuk hozzá Kukoricakeményítő és erősen keverjük össze úgy, hogy ne maradjon darabok. Öntsön bele 1/4 evőkanál. forró tej. Keverj össze, és öntsön mindent a fennmaradó tejet.
- Szűrjük le a keveréket egy szitán keresztül a tejkannába. Melegítsük közepes-magas hőmérsékleten, állandó keverés mellett, és főzzük enyhe forralással, amíg megvastagodik. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és keverje hozzá a vajat.
- Keverje össze a banán szeleteket egy keverékbe, öntse a pudingot a tálba és hűtőszekrényben. Ha nem akarja, hogy a puding kihúzzon fedje le kéreggel.
- Tejszínt tejszínnel cukorral és kakaóporral keverjük fel, amíg nem alakul ki állandó csúcsok. Tálalás előtt hűtőszekrényben. vágás banán levelek hosszú háromszögek és ragasztó hátulján puding dekorációhoz. Helyezze a csokoládét a pudingra tejszínhab.
