Ehhez szüksége lesz erre a hideg kezelésre elérhető összetevők. Házi készítésű csokoládé fagylalt nagyszerű önmagában, hozzáadva szirupot vagy csokoládé chipset öntettel, akkor még ízesebbé teheti az ízt és насыщеннее. 
Time: 8 час. 1 8 min. Nehézségi fok: közepes mennyiség: 1,5 l. A receptek használják térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 45 gr. édesítetlen kakaópor (kb. 1/2 evőkanál)
- 3 evőkanál. 10-12% zsírtartalmú italkrém
- 1 evőkanál. zsír tejszín
- 8 tojássárgája nagy tojás
- 250 gr cukor
- 2 teáskanál vanília kivonat
Receptek hasonló összetevőkkel: tejszín, tojás, cukor, vanília kivonat, csokoládé fagylalt, kakaó
Receptek elkészítése:
- Helyezzen kakaóport 1 evőkanállal együtt. krém egy pörkölt serpenyőben közepes méretű, tegye közepes hőre és keverje addig, amíg kapcsolat. Adjuk hozzá a fennmaradó ivó- és nehéz krémet. Forraljuk fel az elegyet, alkalmanként keverve, és vegyük le az oldatból tüzet.
- Egy közepes méretű tálban verje meg a tojássárgáját, amíg világossá nem válik. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot, és keverjük össze, amíg össze nem keverjük. összetevőket. Lassan keverje hozzá a krémes keveréket a tojásba cukorral kis részletekben, amíg a krémes kb. 1/3-a lesz keveréket. Öntsön bele a fennmaradó mennyiséget, öntsön mindent vissza pörkölt serpenyőt, és lassan tűzbe tegye. Hagyja főzni, gyakran keverés közben addig keverjük, amíg a keverék kissé megvastagodik és le nem folyik a kanál hátulján a keverék hőmérséklete eléri a 77–80 ° C-ot. Öntsük a keveréket egy edénybe, és hagyjuk állni szobában hőmérsékleten 30 percig Keverje hozzá a vaníliakivonatot. Helyezze a keveréket a hűtőszekrénybe, és miután lehűl annyira, hogy ne alakuljon páralecsapódás a fedélen, zárja le fedjük le és tartsuk a tartályt hűtőszekrényben 4-8 órán keresztül vagy addig, amíg amíg a hőmérséklet el nem éri a 4 ° C-ot.
- Öntsön a fagylaltkészítőbe és kezelje az utasítások szerint. a gyártótól. Ennek kb. 25-35 percig kell tartania. szolgál azonnal lágy fagylalt formájában vagy fagyasztva újabb 3-4 óra, hogy megkeményedjön a fagylalt.
