Csokoládé és málna torta “Pavlova” – részletes prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 35 perc Nehézség: közepes adagok: 8-10 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Csokoládé habcsók
- 6 protein a CO kategóriába tartozó tojásokból
- 2 evőkanál. rendkívül finom cukor
- 3 evőkanál. l. szitált nem édesített kakaópor
- 1 teáskanál balzsamos vagy vörös borecet
- 55 gr. apróra vágott sötét csokoládé
feltét
- 2 evőkanál. zsír tejszín
- 4 evőkanál. málna
- 30 – 55 gr. sötét csokoládé
Receptek hasonló összetevőkkel: habcsók, tojás, tejszín, balzsamos ecet, borecet, sötét csokoládé, kakaó, málna
Receptek elkészítése:
- Készítse elő az űrlapot: előmelegítse a kemencét 180 ° C-ra és az oldatot fedje le a sütőlapot pergamenpapírral. Rajzoljon papírra egy 23 cm átmérőjű ceruzát (körözze a tortát forgassa meg a papírt úgy, hogy a habcsók ne érjenek hozzá ceruza, a kör továbbra is ragyogni fog habcsók: verte a tojásfehérjét keverővel, amíg selymes nem lesz lágy csúcsokat, majd adjunk hozzá egy kanalat kanálig habcsőig sűrűvé és fényesvé válik. Adj hozzá csokoládét: a tojásfehérjéhez megszórjuk kakaót, adjunk hozzá ecetet és apróra vágott csokoládét. gondosan keverjük össze szilikon spatulával, amíg a kakaó alaposan meg nem alakul összekeveredik.
- Habcsók formálása: rögzítse a pergamentet egy sütőlapra, csöpögött egy zárójel minden szögben. Helyezze a habcsók pergamenre kör, simítva a széleket és a felületet egy spatuccal. tegye a serpenyőt a sütőbe, és azonnal állítsa be a hőmérsékletet 150 ° C Süssük 1 órától 1 óráig 15 percig. Készen áll a habcsókra ropogós és száraz az élek körül, de amikor rákattint rá középpontjában, akkor kissé megmunkálhatónak kell lennie.
- Hagyja lehűlni: kapcsolja ki a sütőt, és kissé nyissa ki az ajtó. Hagyja, hogy a habcsók csokoládéje teljesen lehűljön a sütőben. Tálalás előtt fordítsuk át egy nagy, sima fenekű tányérra és Díszítsd a tortát: ossza fel a krémet, amíg sűrűvé nem válik lágy csúcsok és feküdjön a habcsók felületén, majd megszórjuk málna. Rácsavarja a csokoládét durván, és egyenetlenül szórja meg a tortára a tetején, hogy csokoládé fürtöket készítsen, nem egységes a felület, ha nem akarja, hogy a fényűző bogyó elveszjen a háttere. A Pavlova-süteménynek fagyosnak kell kinéznie egy sütemény.
