A Gelato egy olaszországi őshonos fagylaltfajta. övé tejből, tejszínből, cukorból és különféle adalékanyagokból készítve: gyümölcsök, diófélék, csokoládé. A Gelato alacsonyabb zsírtartalmú, mint általában fagylalt, és kevesebb levegőt is tartalmaz, ennek következtében megkapja telítettségét, sűrű textúráját és lassabb megolvad. A csokoládé és a mogyoró kombinációja az egyik klasszikus вкусов этого холодного десерта. 
Time: 2 час. 55 perc nehézség: könnyű adagolás: 6-8 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 evőkanál. teljes tej
- 1 evőkanál. zsír tejszín
- 1/2 evőkanál. cukor és újabb 1/4 evőkanál.
- 4 tojássárgája
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1/2 evőkanál. csokoládé dió paszta
- 1/2 evőkanál. apróra vágott mogyoró díszítésre
Receptek hasonló összetevőkkel: tej, tejszín, cukor, tojás, vanília kivonat, csokoládé-diópaszta, mogyoró
Receptek elkészítése:
- Egy serpenyőben keverje össze a tejet, a tejszínt és az 1/2 evőkanálot. cukor. Főzzön közepes hőmérsékleten, amíg a cukor feloldódik, kb. 5 percig.
- Vegyük a tojásokat egy közepes méretű tálba keverővel. tojássárgája maradék cukorral kb. 4 percig, tojássárgája megvastagodjon és halványsárgává váljon. Öntsön 1/2 evőkanálot. meleg tej és tejszín keveréket a tojás keverékbe, és keverjük össze. átutalás mindent vissza a stewpan-hoz. Főzzen nagyon alacsony lángon, állandóan Körülbelül 7-10 percig keverve a masszának oly vastagnak kell lennie hogy ne csepegjen egy fakanál hátuljából.
- Helyezzen egy szűrőt egy közepes méretű tál fölé, és szűrje át neki meleg keveréket. Keverje hozzá a vaníliakivonatot és a földimogyoróvajat, amíg nem egységesség. A keveréket alaposan lehűtse, mielőtt behelyezi fagylaltkészítő, fagyasztja le a gyártó utasításai szerint. előtt vigye át a gelato-t a tálaló edényekbe, és golyókat képezzen egy speciális kanállal, és meghintjük mogyoróval.
