Citrom morzsolása (pite) mandulával – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: РайанLiebe idő: 6 óra. Nehézség: könnyű adagok: 8-10 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Homok alap dióval
- 1/4 Art. egész mandula
- 2 evőkanál. l. cukor
- 2 teáskanál finoman reszelt citromhéjat
- 1. és 1/4. prémium liszt, plusz még a hengerléshez teszt
- 1/4 teáskanál só
- 110 gr. vajat, szeletekre vágva
- 1/2 teáskanál mandula kivonat
- 4-5 cikk l. jeges víz
töltelék
- 1 evőkanál. cukor
- 1/4 Art. kukoricakeményítő
- Csipet sót
- 4 nagy tojás és 2 tojássárgája
- 1 evőkanál. l. finoman reszelt citromhéj, plusz 1/2 evőkanál. gyümölcslé (3-tól 3-ig) legfeljebb 4 citrom)
- 4 evőkanál. l. hideg vaj, apróra vágva játékpénz
- 2 evőkanál. l. citromlé
Morzsold meg
- 8 db amaretti sütik (macaroons), zúzott
- 1/4 Art. egész mandula, apróra vágva
- 1 evőkanál. l. cukor
- 1 evőkanál. l. (15 gr) olvasztott vaj
Receptek hasonló hozzávalókkal: mandula sütik, tészta keksz, prémium liszt, tojás, keményítő, mandula kivonat, citromhéj, citromlé, mandula
Receptek elkészítése:
- Az alap előkészítése: aprítsa meg a mandulát, a cukrot és a citromot héja egy élelmiszer-feldolgozóban. Adj hozzá lisztet és sót; zavarni összetevők kombinálása. Adjuk hozzá a vajat és keverjük addig, amíg amíg a keverék borsóméretűvé nem válik. Adj hozzá mandulát kivonat és 4 evőkanál. l. jeges víz; keverjük addig, amíg a tészta nem lesz összeragad, adjunk hozzá még 1 evőkanálot. l. vizet, ha a tészta is száraz. Helyezze a tésztát egy nagy darab ragasztófóliára. gondosan fóliával simítsa körbe. Tekerje be és hűtse le legalább 30 percig vagy 24 órán belül
- Húzza ki a tésztát egy 30 cm átmérőjű körbe, és tegye 23-ra lásd a sütőedényt, tekerje be a kiálló tésztát befelé. hűvös keményedés előtt kb. 30 percig
- Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Fedjük le a tésztát fóliával és megszórjuk Szárított bab vagy súly a pite elkészítéséhez. süt alapozzuk, amíg a tészta széle mentén enyhén aranysárga, 13-15 percig Csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 ° C-ra, és vegye ki rakomány és fólia. Folytassa a sütést, amíg ropogós lesz. 10–12 perc alatt az egész felületen ropogós és aranyszínűvé válik. Helyezze át a huzaltartóra, és teljesen lehűtse.
- Készítse elő a tölteléket: keverje össze a cukrot, a kukoricakeményítőt és sót egy közepes serpenyőben simara. Adjunk hozzá tojást, tojást tojássárgája, citromhéj és gyümölcslé, keverjük össze. Főzzön mérsékelten magas hőmérsékleten, folyamatosan keverve, amíg a keverék vastag nem lesz hasonló körülbelül 8 percig Távolítsa el a tűzről és keverje hozzá krémesen olaj, egyszerre 1 darab hozzáadása; habverjük fel, amíg a keverék nem kapcsolódik kb. 15 másodpercig. Keverjük össze citromlével. Öntsük a tölteléket hűtött alapba. Fedjük le ragasztófóliával és hűtőszekrényben legalább 4 órán át.
- A fedőkészítés előkészítése: Melegítse a sütőt 180 ° C-ra. kever zúzott amaretti sütik, mandula, cukor és megolvadt vaj egy nagy tálba. Tegye egy tepsire és süsse amíg ropogós és aranykéreg képződik, 12–14 percig. Tegye egy tányérra, és teljesen lehűtse. Megszórjuk morzsolódó süteményt tálalás előtt meghintjük.
