Texas stílusú chili csokoládés sörrel – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: ЭддиJackson idő: 5 óra. 50 perc Nehézség: könnyű adagolás: 6 – 8 V A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1,8 – 2,25 kg. csont nélküli marhahús (nyaki-lapocka rész), vágja le a felesleges zsírt és vágja 2,5 cm-es szeletekre.
- 450 gr erős csokoládé sör
- 4 szárított szardella chili paprika
- 4 szárított guajillo paprika
- 4 szárított pasilla paprika
- 2 paprika chipotle adobo szószban, plusz 2 evőkanál. l. mártás
- 225 gr. apróra vágott szalonna
- 4 evőkanál. l. növényi olaj
- 2 közepes hagyma, apróra vágva
- 6 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál. l. kakaópor
- 1 evőkanál. l. őrölt kömény
- 2 teáskanál szárított oregánó
- 2 teáskanál paprika
- 3 evőkanál. marhahúsleves
- Apróra vágott hagyma, vékony szelet zöld hagyma, kukorica kenyér, tejföl és friss apróra vágott koriander tálaláshoz
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, sötét sör, bors ancho, guajillo paprika, pasilla paprika, chipotle paprika adobo szószban, szalonna, hagyma, fokhagyma, kakaó, kömény, oregánó, paprika, kenyér kukorica, tejföl, koriander
Receptek elkészítése:
- Távolítsa el a magokat és a magot a szardellaból, a guajilloból és a pasilla paprikából. Melegítsen egy nagy serpenyőt mérsékelt hőn és darabonként addig sütjük a paprikát, amíg el nem sötétednek és meg nem világítanak 10-20 másodperc mindkét oldalon. Ossza el a chili paprikát egy nagy részben egy tál. Az összes paprika pirításakor öntsen rá forrásban lévő vizet, és adja meg állni, amíg lágyak nem lesznek, kb. 30 percig.
- Csiszolja a chili paprikát egy turmixgépben, amíg sima nem lesz chipotle, adobo szósz és 1/2 evőkanál. víz, amelyben ázott bors. (Ne öntsük ki a fennmaradó vizet.) Nagyon megsütjük a szalonnát Üst közepes lángon, amíg ropogós lesz, majd szárítsa meg papír törölköző. Vezesse le a zsírt a serpenyőből és adja hozzá növényi olaj.
- Enyhén sózzuk a marhahúst és a borsot minden oldaláról. Adagokban süssük meg a húst zsírban mérsékelt hőn, amíg rózsás lesz, 3-4 percig A sütés után fektesse le az egyes adagokat Engedje le a meleget, és hagymát adjon az üstbe maradékkal zsír. Főzzük, alkalmanként keverve, amíg a hagyma majdnem el nem készül lágy, kb. 6 perc. Adjuk hozzá a fokhagymát, és folytassuk még 2 főzést min. Öntsön kakaót, köményt, oreganót és paprikát, és keverje körülbelül 1 perc A hagyma fűszerezéséhez. Erős tűzt gyújtani és adjunk hozzá tört chili paprikát. Főzzük, amíg enyhén meg nem sűrűdik 2-3 min.
- Öntsen be sört, forraljon fel, és hagyja forralni, amíg a sör meg nem válik körülbelül negyed, kb. 3 perc alatt nem párolog Adjon hozzá marhahúst szalonna. Öntsön bele a húslevest, és adjon hozzá az utána maradt vizet áztatás paprika vagy sima víz (kb. 2 evőkanál.) – hús kell fedje le kb. 2,5 cm-t, részben fedje le és főzze alacsony forralással alacsony forráspont mellett, alkalmanként keverve, 3,5-től legfeljebb 4 órán keresztül, amíg a hús puha lesz. Tálaljuk a chili-t hagymás lemezekben, zöld hagyma, kukorica kenyér, tejföl és koriander. Szerző: Néhány texas chili recept a főzés végén néhány evőkanál kukoricadara hozzáadunk a sűrűséghez. Ebben nem szükséges, ha eltávolítja a fedelet edényeket, és emelje fel a hőt, hogy elpárologjon a felesleg Chile recept marhahússal és szalonnával lassú tűzhely.
