Chelsea élesztőgombás recept a híres recept alapján Azonos nevű angol zsemle mazsolával. Édes, ragadós és az olvadó zsemlék textúrájukkal és gazdagokkal meghódították az egész világot szárított gyümölcsökkel töltve. Süssük ugyanazt az alapelvet és nagyot tekercs kenyér formájában. Bár megjelenése kissé meg lesz különböznek a ruletttől a szokásos értelemben. De ezen kívül gazdag ízű, érdekesebbnek és eredetibbnek tűnik. Először a tekercset nagyszerű réteggel töltse ki a tésztából, majd tekerje le vágja 4 részre, és csavarja két kötegbe, amelyeket majd csavarják egymás között. Ennek a szerelési módszernek köszönhetően A kész hengerrész szakaszon megjelennek a kitöltési minták. Öntsük a forró tekercset porcukorral, és élvezzük annak zseniális színét és ínycsiklandó megjelenés, ragacsos cukordarab és meleg ароматом и вкусом. 
Time: 1 час. 20 perc plusz erjedési idõ Nehézség: könnyû adagok: 12 A receptek használnak térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
tekercs
- 1. és 1/4. vastag 3% tej (40 ° C)
- 2 és 1/4 teáskanál gyorsan száraz élesztő
- 1/4 Art. cukor
- 1 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 1/4 Art. olvasztott vaj
- 3,5 evőkanál. prémium liszt
- 3/4 teáskanál só
töltelék
- 0,5 evőkanál. vaj szobahőmérsékleten
- 2/3 Art. granulált cukor
- 1/3 Art. barna cukor
- 1 evőkanál. l. vanília kivonat
- 1 evőkanál. l. finoman reszelt narancshéj
- 1 evőkanál. l. citromlé
- 2/3 Art. sötét mazsola
- 0,5 evőkanál. durván apróra vágott cseresznye
- 0,5 evőkanál. válogatott kandírozott gyümölcskockák
zománc
- 3 evőkanál. l. víz
- 1/3 Art. granulált cukor
- 1 evőkanál. l. (15 gr.) Vaj
Receptek hasonló összetevőkkel: élesztő tészta, magasabb liszt fajták, tojás, tej, barna cukor, vanília kivonat, citrom héj, kandírozott gyümölcs, mazsola
Receptek elkészítése:
- Tészta: tegye az összes hozzávalót egy tálba, és keverje össze fakanállal. Vagy keverje meg helyhez kötött keverővel a horogfejek. Ha gyúrja a tésztát kézzel, tedd rá a munkafelületet és kb. 5 percig gyúrjuk, amíg kiderül sima, egyenletes tésztát. Használjon keverőt a 3. dagasztáshoz perc.
- Tegye a tésztát egy növényi olajjal megsütött tálba, fedjük le ragasztófóliával és hagyjuk 1 órán át 30 percig – 2 óráig tartani, hogy megduplázódjon.
- Töltelék: keverje össze a vajat fehér és barna színűre cukor. Keverje hozzá a vanília, a héjat és a citrusfélét. Keverje hozzá mazsolát és kandírozott gyümölcs.
- Helyezze a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületre és gördítsen ki egy 50×25 cm-es téglalapot; szétterítse a tölteléket egészen a tészta felületét. A hosszú oldalról tekercselje a tésztát. Vágja fel felére, majd felére. Csavarj kettőt azonos darabokat egy zsinórra, és ismételje meg ugyanazt a másik kettővel darabokban.
- Ezután csavarja össze a két köteget egy nagyméretűvé. Tegye csavart a tésztát egy 25×12 cm méretű zsíros kenyérformába, fedjük le ragasszuk a fóliát és hagyjuk 1 órán keresztül kitölteni az űrlapot.
- Melegítsük a sütőt 170 ° C-ra. Távolítsa el a fóliát és helyezze a formát sütőpapírral bevont sütőlapra (ott csepegni fog) kiválasztott lé). Süssük a tekercset 55 percig sötétségig barna kéreg. Vegye ki a sütőből, és amíg forró, főzzük a jegesedést.
- Forró máz: meleg víz, cukor és vaj, amíg a cukor fel nem oldódik. Mázas forró tekercs és hagyjuk lehűlni 30 percig. Ezután vegye le a formaból és teljesen lehűlni. A Chelsea-tekercset jobb élvezni ugyanazon a sütés napján.
