A Cézármártást főleg mindenki kedvencének kitöltésére használják azonos nevű saláta. Valójában alkotóelemei tökéletesen kiegészítik egymást nem csak a Caesar, hanem más saláták is.
Kirándulás a történelembe USA – ban, a híres főnök, Caesar Cardini salátájával egy időben
Főzési idő
ételek az 1924-es függetlenség napját ünneplő vendégek számára. amikor a közönség befejezte az étkezést, akkor a snack nem volt elég, és a vendégeknek kiegészítők szükségesek voltak. Aztán Cardini felvette a saláta többi részét, hozzáadott egy univerzális mártást Worcester ízzel. kevés tudja, hogy az eredeti Caesar szószban nem voltak szardella. hal az íze Worcester szósznak köszönhető, amely manapság cserélje valami másra, vagy tegyen egy kis szardella.
A mai napig számos receptet szoktak használni így Caesar szósz készítése.
A Caesar salátaszósz először a következőkből állt összetevőből áll:
- olívaolaj;
- több gerezd fokhagyma;
- őrölt fekete bors;
- borecet;
- frissen facsart egy lime juice;
- lágy főtt tojás;
- Worcester (Worcester) szósz;
- egy csipet sót.
Worcester szósz
A helyzet az, hogy a mai napig nincs pontosan megőrzve Worcester szósz recept. A leggyakoribb recept a Caesar szósz főzése így néz ki:
- A zúzott fokhagymát erősen hozzáadják az olívaolajhoz verte, majd adjon hozzá ecetet, kinyomott lime juice is zúzott tojás.
- Ezután néhány csepp Worcester-t adunk az elegyhez. szósz és egy csipet só.
- Kiderül, hogy a hagyományos klasszikus szósz
A szósz összetétele klasszikus. A hagyományos összetétele az utántöltés saláta kissé megváltoztatja a tojás és a Worcester szósz ízét. Ez a szokatlan a mártás szardella hozzáadásával adja a hal ízét az ételhez. Meg kell jegyezni, hogy óvatosan kell hozzáadnia a szardellakat, hogy ne rontja el a szósz túl erős halízét.
Különböző országokban a Caesar szósz íze kissé eltérhet. függőség. Ritka Worcester szósz próbálkozás cserélje ki más alkatrészekre. Természetesen kereshet hagyományosat is Worcester szósz, de ez eltarthat egy ideig. Végül is receptje nagyon ősi, valamint néhány egyéb ízesítés is. Például azokban az években, amikor felfedezték a Worcester mártást a tengerészek továbbra is ázsiai ketsap szószt használtak, szokatlan ízű amelyet erjesztett halak és aromás adalékanyagok kaptak. mártás A Ketsapot az Óvilág szakácsai széles körben használtak, akkor lett ketchup és nagy népszerűségnek örvend az európaiak körében.
Az idő múlásával a ketchup íze átalakult, minden benne megjelent több paradicsom. Az erjesztett halakból származó ókori római szósz eltűnt kulináris, azonban a brit aprólékosan helyreállította összetételét és Worcesternek hívják. Az egész mártás gyökerező volt, ezért Cazinar Cardini, keverve Worcester öntettel salátával a függetlenség napja Amerikában neve szerint hívta, amely pontosan olyan, mint az ősi Római császár. Ennek eredményeként Cardini igazi remekmű lett főzés.
A Caesar saláta pikáns és színes ízét az egyszerűség jellemzi a klasszikus klasszikus kombinációk szerzői jogokkal történő kombinálása „Mazsola”. Egy ilyen csodálatos saláta és öntet, a tehetséges kulináris improvizáció eredménye. kicsit változtasson, a saláta összetétele kissé változhat a hagyományos oroszországi receptekhez képest kissé megváltozott a saláta receptje, de soha nem volt népszerű sok banketten és partin. Cserélje ki a Worcester (Worcester) mártást
Worcester szósz helyett kipróbálhat bármilyen halszósz, mivel Ázsiában főtték. A szokásos íz már 3s lesz nem az az eredeti volt a híres. Ezért hozzá kell adnia óvatosan. Fokozatosan elkészítheti az alapvető Cézármártást hozzá egy csepp halszósz. Az előkészítés szabályai szerint Ázsiai halszósz, például egy thaiföldi recept szerint, bele adj hozzá balzsamos mártást.
Ha a halszósz beszerzése problémának bizonyult, akkor kiszabadulhat a helyzetről, ha szokásos szójaszószt vesz és hígítsa balzsamos ecettel. Kicsit is szükség van add szardella. Őrölt szardellakat összekeverünk másokkal összetevőkből kiderül, hogy vastag mártással készül a saláta. Természetesen egy ilyen öntettel ízesített saláta nem igazán hasonlít Caesar. A Worcester szósz helyettesítése Tabascóval, balzsamos ecettel vagy a mustár egyenlőtlen és nagymértékben megváltoztatja az eredeti ízét, de az semmiképpen sem ronthatja az ilyen étel ízét. Végül is sok kulináris remekmű pontosan feltalálták a tesztelés és az új termékek hozzáadása során alkatrészeket.
Például a mész helyettesíthető citrommal, de a mész többet ad pikáns íz és kellemes illat. Kalóriatartalmú házi tojás is kicserélhető áruházra, de az íz is romlik. A balzsamecet nagyon fűszeres termék, és megvan a maga sajátossága héja, tehát nem kívánatos normálra változtatni. ideálisan természetesen az összes komponenst a helyén hagyja, ha célok főzés Cézármártással – eredeti és valódi fűszeres salátaöntet. Célszerű olívaolajat fogyasztani a legjobb minőségű.
Van még néhány tipp a késztermék ízének javítására. Cézár szósz. Mielőtt elküldné a tojást a serpenyőbe, jobb szobahőmérsékletre melegítse, ha főzés után a fehérje erős megvastagodott, jobb, ha megpróbálja újra főzni, de vegye le a serpenyőből korán. Mielőtt hozzáadná a szószba, őrölje meg a borsot. mert fűszeres mártással megengedett egy kis Dijon hozzáadása mustár. Adjon hozzá egy kicsit jobb salátaöntet részletekben ez lehetővé teszi az időt, hogy észrevegyék a telítettség pillanatát. Jobb később adja hozzá a hiányzó üzemanyag-feltöltést, mint amennyivel túl messzire megy összeget. A zsírzsírra mérsékelten szükség van.
Ami a salátát szardellaokkal való telítettségét illeti, itt csak az ízlésére és azoknak ízlésére kell összpontosítanod, akik szeretnék enni ezt az ételt.
A legjobb tanács az, ha az étel ízlés szerint semleges lesz az élességet soha nem késő hozzáadni. Például a fent említett Caesar Cardini soha nem adott szardellakat a salátához, ételeket hozzáadásával a szardella sokkal később vált népszerűvé, amikor az emberek megpróbálták diverzifikálja ízlési preferenciáit. Az egyensúly megőrzése ízlés szerint be kell tartania ezeket a szabályokat: annál több változatos és élénk íz- és salátaösszetevők, a pikantibb tankolásnak kell lennie. és.
