Hogy elkészítsük ezeket a nagyszerű süteményeket, Bobby Fly Kétféle csokoládét használ: keserű és félédes, és különleges íze van lágy, ízletes földimogyoró karamell rájuk. barátok: 
Idő: 2 óra. 20 perc Nehézségi szint: közepes mennyiség: 24-48 db. az A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1/2 evőkanál. zsír tejszín
- 1/4 Art. cukor
- 1/4 Art. víz
- 1/2 földimogyoróvaj
- 1 evőkanál. l. kukorica szirup (helyettesíthető mézzel)
- Egy csipet tengeri sót
- 1/8 teáskanál vanília kivonat
- 1 evőkanál. (230 gr) szeletelt sózhatatlan krémes olaj
- 170 gr nagy darabokra vágva, sötét csokoládé kiváló minőségű
- 60 gr nagy darabokra félédes csokoládéra darabolva, plusz 110 gr.
- 1 teáskanál instant kávé
- 4 nagy tojás
- 1,5 evőkanál. granulált cukor
- 1/2 evőkanál. világosbarna muscavado cukor (B2 h. l. természetes vanília kivonat mért kapacitása)
- 2 teáskanál természetes vanília kivonat
- 1/4 teáskanál finom só
- 1 evőkanál. fehérítetlen búzaliszt
Receptek hasonló összetevőkkel: krém, földimogyoróvaj, kukorica szirup, vanília kivonat, sötét csokoládé, csokoládé félzsem, kávé, tojás, barna cukor, liszt
Receptek elkészítése:
- Egy kis serpenyőben alacsony lángon forraljuk fel a tejszínt forraljuk. Keverje össze a cukrot és a vizet, és főzzen egy másik apróban pároljuk magas hőmérsékleten keverés nélkül, amíg a keverék meg nem válik a sötét borostyán színét. Lassan lépjen be, ostorral, meleg krémmel, keverjük simára, és főzzük további 1 percig. Vegye le a tűzről adjunk hozzá földimogyoróvajat, kukoricaszirupot, tengeri sót és 1/8-at h. l. vanília kivonat és simítsa meg, amíg sima. Váltás a tálaljuk, és hagyjuk a keveréket lehűlni és szobahőmérsékleten megvastagodni körülbelül 30 perc
- Helyezze a reszelt a sütő közepére és melegítse 160 ° C-ra. Fedjük le a sütőedényt 23×33 cm méretű fóliával, hagyva további fólia a rövid szélek oldaláról. Megszórjuk a fóliát és a penészt főzőpermettel.
- Keverje össze a vajat, a sötét csokoládét, a 60 g félzsemét csokoládé és instant kávé közepes méretű tálban vízben fürdő. Olvassa el a csokoládét alacsony lángon, gyakran keverve, amíg egységesség. Távolítsa el a tűzről és hagyja, hogy az elegy kissé lehűljön, kb. 5 ° C-on min.
- Egy nagy tálban verte a tojásokat, mindkét típusú cukrot, amíg sima nem lesz. vanília kivonat és só. Adjon hozzá olvadt csokoládékeveréket és addig verte, amíg az összetevők teljesen össze nem keverednek. gyűjt tésztát a tál széleiről. Írja be a lisztet két lépésben (a tészta válik vastag). Adjuk hozzá a fennmaradó 110 g félédes csokoládét.
- Helyezze a tészta felét az előkészített formába és simítsa le. C kenje el a földimogyoró karamell szelet egy evőkanállal a tészta tetejére minden 5 cm felületre. Óvatosan tegye ki maradék tésztát, és simítsa át a karamell fölött. sima A felületet felragasztjuk, és a fennmaradó karamelt részarányosan fektetjük a tetejére. C vajkéssel készítsen fürtöket mogyoróvajból hozzon létre egy márványhatást.
- Süssük körülbelül 23-25 percig, amíg a teteje meg nem áll, de mégis puha marad, a szélek megduzzadnak, és elkezdenek lemaradni az oldalaktól formában. A középpontba helyezett fogpiszkálónak ragasztónak kell lennie (nem félj! a lágy fondant textúra egyik titka brownie – a süteményeknek kissé pihenniük kell). Tedd fel az űrlapot grill teljesen lehűlni.
- A sütemény finoman szeleteléséhez tegye az alakját előtte hűtőszekrényben kb. 20 percig. Használjon fóliát a sütemény eltávolításához formában. Óvatosan távolítsa el a fóliát, és fektesse be a süteményeket egy nagyra vágódeszka. Nagy éles késsel vágja a tortát 48-ra négyzetek. (A süteményeket légmentesen záró tartályban lehet tárolni, ha szobahőmérsékleten 3 napig, ezek is fagyaszthatók 2 hétig, jól csomagolva.)
