“Boston” krémes torta

Boston Cream Cake – Részletes recept a főzéshez с друзьями: Photo of the dish: Кана Окада Time:2 óra Nehézség: közepes adagok: 8-1 0 felhasznált recept térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.

A recept összetevői:

Torta esetében:

• 1 1/4 cikk prémium búzaliszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1/4 teáskanál finom só
• 4 nagy tojás, szobahőmérsékleten
• 1 evőkanál. cukor
• 1/2 evőkanál. teljes tej
• 1/3 Art. növényi olaj
• 1,5 teáskanál vanília kivonat

Tejszín esetén:

• 1,5 evőkanál. teljes tej
• 2 teáskanál vanília kivonat
• 2 nagy tojás és 4 tojássárgája
• 1/2 evőkanál. cukor
• 1/4 Art. kukoricakeményítő
• Csipet sót

Csokoládé máz esetében:

• 120 gr. apróra vágott csokoládé
• 1/2 evőkanál. zsír tejszín
• 1 teáskanál vanília kivonat
• Csipet sót

Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, tojás, tej, vanília kivonat, keményítő, csokoládé, tejszín, krém

Receptek elkészítése:

1. Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Kenje meg vajjal kerek, 23 cm átmérőjű sütőedény, majd fektesse a formába kenje meg a pergamenpapírt és ismét kenje meg.
2. Főzzük süteményeket: szitáljuk ki a lisztet egy nagy tálba, sütőpor és só. Vegyük nagy sebességgel keverővel tojást cukorral, amíg a tömeg megközelítőleg megháromszorodik 15 perc Töltsük a kapott tojásmaszt egy tálba liszttel és keverjük össze egy gumi spatuppal.
3. Adjunk hozzá tejet, növényi olajat és vaníliát a tálhoz a tésztával, verte keverővel simara. Öntsük a tésztát készített formában, és tegye a sütőbe. Sütjük süteményeket, 25–30 perc, ellenőrizze az elkészültséget, a központban fogpiszkálóval szúrja meg, ő tisztanak kell lennie. Vegye ki a süteményt a sütőből és hagyja tovább 10 percig, lehűtjük. Ezután távolítsa el a süteményt az öntőformából, és teljesen cool.
4. Készítse el a krémet: melegítse fel, de ne forralja fel serpenyőben közepes hőmérsékleten tej és vanília kivonat. Vegyük egy nagy tálban a tojást és a tojássárgáját cukorral, amíg fehér és fehéres buja következetesség. Adjunk hozzá kukoricakeményítőt és sót, keverjük addig, amíg homogén állag. A habverést folytatva öntjük fokozatosan meleg tej.
5. Öntsük a tojásmaszát egy serpenyőbe, és főzzük alacsony lángon, ne tegyük folyamatosan keverjük egy habverővel, amíg vastag nem lesz, 10-15 percig. deformáció tejszínt átszitálunk egy szitán, majd kicsit lehűtjük, fóliával fedjük le és bemelegítjük tegyük hideg helyre 2 órán keresztül
6. Vágjuk hosszasan a süteményréteget két részre. Helyezze az alsó edényt fel a tortát, tejszínnel eloszlatva, majd fedjük le a tetejére felét.
7. Készítse elő a habot: olvadjon el a csokoládét vízfürdőben, krém, vanília és só. Ezután hűtsük le a jegesedést 5 percig öntsük a tortát és simítsuk meg spatulaival. Helyezze a tortát hideg helyre majd lehűtjük 30 percig.