Bakpia Pathok – ezek édes sütemények, amelyeket kulinárisnak tekintnek Yogyakarta indonéz város névjegykártyája. Születni Pathok körzetből népszerűek az egész városban, országban és még népszerűek is annak korlátai. Yogyakartában, Bakpia kiszerelésben kerül forgalomba néhány darab, ajándékként adják őket, és számos a turisták emléktárgyak formájában veszik őket rokonaikhoz és barátaihoz. Ön Ön is sütheti ezeket a csodálatos piteket, és kezeli őket szeretteim. Megkülönböztető tulajdonságuk a két réteg különböző tészta, amelyek finoman ellentétben állnak a pite finom kéregével. Bakpia különféle töltelékekkel sütve, édes és sós. de számukra a leggyakoribb töltelék a babrép mung vagy masha, amelyet pandanus fűszereztek, ami ízét adja meg nekik és az egzotikus indonéz konyha illata. Ossza meg barátaival: 
Idő: 2 óra. 20 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 50 pite
A recept a:
töltelék
- 100 gr. mung bab vagy pretobab (éjszakán át áztatva víz)
- 150 ml. kókusztej
- 25 gr finom cukor
- 50 gr pálmacukor / lágy barna cukor
- Csipet sót
- 1 levél pandan / pár csepp esszencia
- 1 evőkanál. l. főzőolaj
Forraljuk a mung babot 20 percig. Ezután, amíg a bab még forró, tegye egy kis serpenyőbe tapadásmentes bevonat. Fürje össze őket fakanállal. Adjunk hozzá cukrot, kókusztejet, egy csipet sót és a pandanus levelet. Amikor minden jól elkeveredik, adjon hozzá növényi olajat. ismét keverjük össze, és hagyjuk lehűlni.
1. tészta
- 125 gr. prémium liszt
- 65 gr. sütés liszt
- 2 evőkanál. l. finom cukor
- 0,5 teáskanál só
- 100 ml víz
- 50 ml növényi olaj
- 150 ml. növényi olaj a serpenyő olajozására
Melegítsük a vizet (majdnem forrásig). Vegye le lemez. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze. Öntsön lisztet és sót egy tálba. Adj hozzá meleg vizet és gyúrja addig, amíg a tészta be nem válik com. Adjunk hozzá 50 ml-t. növényi olajat és daráljon még egy kicsit, amíg homogén állag. Osszuk a tésztát részletekre és mérjük meg úgy, hogy kiderült, 10 gramm.
2. tészta
- 65 gr. prémium liszt
- 25 ml növényi olaj
- 1 teáskanál vaj
Keverjük össze az összes hozzávalót. Ossza el a tésztát annyi alkatrész, mint az 1. vizsgálatból nyert.
gyülekezés
Vegyünk egy darab tésztát, amelynek súlya 10 gramm. és tekercseljük egy sodrófa segítségével. Ezután vegye be a 2. teszt 1 részét és terjessze az 1. tesztben. Tekerje fel és formáljon egy labdát. Öntsön 150 ml-t. növényi olaj sütőlapra, és tegyen tésztagolyókat a vajra. Hagyja 15-én perc. Idővel később vegyen be 1 golyót és dobja újra sodrófa. Tegyen 1 teáskanál. bab öntettel. Forgassa újra a labdát nyomja meg kissé a tetején.
Sütés pite
Helyezze a golyókat fejjel lefelé egy sütőlapra. Ha a sütni süssük 200 ° C hőmérsékleten kb. 15-20 percig (amíg aranysárga) szín). 7-10 perces sütés után megfordíthatja őket. Receptek hasonló összetevőkkel: fekete pretobab, liszt kenyér, kókusztej, barna cukor
