Áztatott bogyók receptek a télre
Az áztatott bogyók az egyik legrégibb konzervtípus. Ez a módszer nem különbözik nagyban a káposzta vagy uborka pácolásától. haszon ez a fajta feldolgozás kétszer nagy: a bogyók megtartják megőrződésüket a vitaminok, és egymással kombinálva egyedi ízét és ízét biztosítják színét.
Contents [hide]
Áztatott Berry receptek
A bogyók vizelése (pácolása) második újjászületésen megy keresztül az áztatott gyümölcsökben az egészséges felfedezés miatt nyomelemek. Például, ha áfonyával vagy áfonyaalmával, a “C-vitamin” tartalma többszörösen növekszik időkben, a vizelési folyamatnak köszönhetően.
Áztatott áfonya
A főzéshez szüksége lesz:
- vörösáfonya
- Víz 1 L
- Cukor 4-5 evőkanál
- Só ½ teáskanál
- Szegfűbors 3 borsó
- Szegfűszeg 4 rügy
Áztatott áfonya az alábbiak szerint készíthető:
Az összes bogyót alaposan rendezze és öblítse le.
Készítse elő a pácot: forraljon vizet, adjon hozzá fűszereket, cukrot és a sót. Forralás után 5-7 percig tartsuk a tűzön. hűvös töltse ki.
Helyezze a bogyókat egy előkészített zománcozott serpenyőbe, öntsük lehűtött pác. Tetejére egy megfelelő tányérra átmérőjén a tartály, és tegye elnyomás.
Az első 7-8 napig állítsa a bogyókat szobahőmérsékleten, és majd vigyük át hideg helyre.
30 nap elteltével az átázott áfonya készen áll a fogyasztásra.
Adjon hozzá áfonyát italokhoz, salátákhoz, díszítse az ételeket vagy főzzön díszes szószokat.
Átázott hegyi hamu
A főzéshez szüksége lesz:
- Rowan bogyók 1 kg
- Édes-savanyú alma 1,5 kg
- Cukor 200 gr
- Só 2 evőkanál
Készítsen áztatott hegyi hamu az alábbiak szerint:
Készítse elő a pácot: forraljon fel 1 liter vizet, adjon hozzá só, cukor és fűszerek ízlés szerint (szegfűszeg, fahéj). hűvös öntsünk igen szobahőmérsékletet.
Az almák esetében távolítsa el a szárot, vágja fel felére és távolítsa el a mag.
Öblítse ki a berkenye, és vegye fel a gyűrött használhatatlan bogyókat. A doboz alján a tegyen egy almát egy széles nyakú almával, fedje berkenye bogyókkal és tedd újra az almát. Három rétegben kapható: alma – hegyi kőris – alma. Öntsön bele a lehűtött szirupot, tegye a sajtológépet tetejére és takarja le ruhával.
7-8 nap elteltével vigye át hideg helyre. Egy hónappal később hegyi kőris ehető.
Adjon hozzá áztatott hegyi hamukat tea- vagy gyümölcssalátához, készítsen díszes desszerteket.
Áztatott áfonya almával
A főzéshez szüksége lesz:
- Vörösáfonya 5 kg
- 1 kg alma (lehetőleg savanyú)
- Víz 4 L
- 1 kg cukor
- Őrölt fahéj 1-1,5 teáskanál
- Szegfű 5-7 csillag
Főzhet áfalt áfonya almával így:
Óvatosan válasszon érett vörös áfonya, öblítse le (!) hideg vizet, és csepp egy szűrőedénybe.
Ezután vékony réteggel megszórjuk egy szalvétával borított asztalra, száradni
Mossa le az almát, és távolítsa el a lófarok.
Helyezze a fűszereket, forrásban lévő cukrot forrásban lévő vízbe. Forraljuk 5-7 percig, ezután a pácot szobahőmérsékletre kell lehűteni hőmérsékletet.
Az elkészített ételekhez tanácsos kerámia hordókat venni vagy agyagedények, sűrű réteggel meghintjük a bogyókat, almát fektethetünk, majd egy réteg vörösáfonya. Öntsön hűtött cukrot és fűszert. szirup. Fedjük le a bogyókat egy fa körrel, nyomjuk meg egy kis töltet, hogy a vörösáfonya réteggel legyen lefedve szirup.
Tegye hideg helyre, 14 nap elteltével áfonya és alma kész enni.
Ízletes ötletek:
Az ilyen bogyókból származó italok és desszertek teljes dobozban lesznek természetes vitaminok télen. Díszítsd ünnepi ételeket bogyókkal – fényes gyöngyök mindig vonzzák a figyelmet!
