Karamell puding creme brulee desszert karamellkéreggel az egyik legkedveltebb íz az egész világon. Elérhetősége a köszönöm, az ünnepi asztal mindig nyereségszerző akivel sokáig beszélnek a nyaralásáról. De ha körvonalazzuk büfé nagyszámú vendéggel, főzhet apró creme brulee sütemények étkezési hely nélkül eszközöket. És nekik nincs szüksége miniatűrre penészgombák. A desszert alapja egy fejjel lefelé gofrisütemény lesz. Külön süssük a tejszínt, tegyük a sütikre, meghintjük cukorral és карамелизируйте с помощью горелки. 
Time: 3 час. 35 perc Nehézségi fok: könnyű Mennyiség: 24 sütemény. térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 evőkanál. zsír tejszín
- Half Vanilla Pod nyitva
- 4 evőkanál. l. cukor
- 2 nagy sárgája
- 24 db vanília gofri sütik, kerek
- Különleges felszerelés: cukrász táska, kézi konyhai égő
Receptek hasonló összetevőkkel: gofri sütik, tojás, krém, vanília hüvely
Receptek elkészítése:
- Helyezze a huzaltartót a sütő közepére, és melegítse fel a sütőt 150 ° C
- Egy kis serpenyőben közepes lángon melegítse fel a tejszínt és forraljuk be vanília hüvely, amíg a gőz el nem megy. Távolítsa el a tűzről és hagyja 5 ° C-on perc. Egy kis tálban verte 2 evőkanálot. l. cukor, amíg halványsárga tömeg. Keverje hozzá a tejszínt a tojáskeverékhez. fogás vanília hüvelyben, dobja bele a fennmaradó magokat és keverje össze őket krémet. Öntsük a krémet egy 20 méretű négyszögletes sütőedénybe cm.
- Fedje le a sütőedényt 22 x 32 cm méretűre. törölközőt, és tedd a tetejére töltve puding formában. Helyezzen egy nagy formát a sütőrácsra, és öntse körül fél meleg víz. Süssük a krémet, amíg meg nem megszilárdul, de ennyi továbbra is remegni fog a központban, 35-45 perc alatt. Hűtsük le szobahőmérsékleten hőmérsékleten, majd legalább 1 órán át hűtsük (A sártárt előző éjjel készíthetjük). Transzfer krém tésztazsákban vagy nagy műanyag zacskóban cipzárral és vágja le a sarkot.
- Helyezze a sütiket felfelé a sütőlapra. Extrudáljon spirális puding az egyes süteményeknél, egészen a széléig. sima krémet egy kis spatula vagy egy kanál hátulján. Tedd be hűtőszekrényben legalább 30 percig vagy 2 órán keresztül.
- Tálalás előtt nagyjából meghintjük az egyes brulee-krémeket a fennmaradó 2-dal Art. l. cukor. Konyhai égővel világítson meg a krémet, amíg a cukor nem elsötétül és karamellizálódik. Tedd fel néhányat percig hűtőszekrényben, így a krém kissé megvastagodik szolgálja.
