Ananász fordított pite – részletes recept a főzéshez.
Recept írója – Gail Gand (USA) – cukrász és társtulajdonos chicago étterem TRU
Time: 1 hour. 50 perc Nehézségi fok: könnyű adagok: 6 – 8 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 hámozott és hámozott ananász
- 1/2 evőkanál. szárított cseresznye
- 1 evőkanál. forró almalé
- 2 evőkanál. cukrászati liszt
- 1 evőkanál. l. sütőpor
- Csipet sót
- 1. és 1/4. granulált cukor
- 6 evőkanál. l. (85 gr.) Vaj szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál. barna cukor (szorosan tamp)
- 2 lekapart vanília hüvely
- 4 CO kategóriájú tojás
- 3/4 Art. tej
- 2 evőkanál. zsír tejszín
Receptek hasonló összetevőkkel: cukrászati liszt, tej, krém, tojás, barna cukor, vanília hüvely, szárított cseresznye, almalé, ananász
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Áztassuk meggyet almásmártással és Hagyjuk állni, amíg vissza nem térnek, és puhavá nem válnak. Szűrjük és daraboljuk. Vágja az ananászot a lehető legvékonyabb szeletekre. Szitáljuk a lisztet sütőporral háromszor egy pergamenpapírra és sóval. Melegítsen egy vastag falú serpenyőben 1 csésze granulált cukrot és főzzük borostyánig, kb. 5 percig. Távolítsa el a tűzről és adjunk hozzá 3 evőkanálot. l. (45 gr.) Vaj. Finoman keverje össze fakanállal. Öntsön karamellát egy 25 átmérőjű sütőedénybe látni és elosztani az alján. Megszórjuk barna cukorral.
- Az alakot fedje le ananász körökkel, egymásra helyezve barátom, hogy teljesen bezárja az alját. Beverjük a keverő tálba a fennmaradó 3 evőkanál. l. (45 gr.) Vaj és hüvely tartalma vanília a fennmaradó 1/4 evőkanállal. granulált cukor. Adjon hozzá egy-egy tojást, és verjék, amíg levegős. Adjunk hozzá három lépésben tej, felváltva száraz hozzávalókkal. Adj hozzá cseresznye. Helyezze a tésztát egy ananász edénybe.
- Süssük, amíg a fogpiszkáló tiszta, kb 70 perc Flip egy tányérra. A forma alján maradt a karamell még meleg, gyorsan tegye rá az edénybe és tegye alacsony tűzig. Adjunk hozzá zsíros tejszínt és keverjük össze az elegybe a szósz kiderült. Hagyja megvastagodni, és tálaljuk a pite mellett.
