Desszert egy híres amerikai séftől és Virginia írójától Willis, akinek a receptjei az amerikai délre és a francia konyha. A fekete áfonya sajttorta sütés nélkül desszert, – pekándió és krémsajt töltelékkel frissen készített szirup feltöltése áfonya.
A recept írója – Virginia Willis az USA-ból – Szakács, a Kajun és a kreol konyha tanára, könyvek szerzője a szabadtéri tevékenységekről, 2016-os díj az “Egészség” kategóriában
Time: 2 час. 50 perc Nehézség: közepes adagok: 20-24 űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Pekándió torta
- 140 gr pekándió felét
- 1 evőkanál. liszt
- 2 evőkanál. l. granulált cukor
- Egy csipet finom tengeri sót
- 6 evőkanál. l. olvasztott vaj
Sajttorta kitöltése
- 1 evőkanál. porcukor
- 2 boríték (egyenként 28 g) zselatin ízesítés nélkül
- 1 evőkanál. zsír tejszín
- 2 csomag krémsajt, mindegyik 225 g, szoba hőmérséklet
- 1 teáskanál vanília kivonat
Áfonyás öntettel
- 1000 ml. (500-600 gr.) Áfonya
- 1/4 Art. granulált cukor, vagy ízlés szerint
- 2 evőkanál. l. kukoricakeményítő
- 1/2 juice citrom
Receptek hasonló összetevőkkel: pekándió, prémium liszt, cukor, vaj, porcukor, zselatin, tejszín, sajt túró, vanília kivonat, áfonya, keményítő, citromlé
Receptek elkészítése:
- Pekándió torta: Előmelegítse a sütőt 180 ° C-ra.
- Hajtsa a pekándiókat egy késsel felszerelt élelmiszer-feldolgozó tálba. Peremel. Adj hozzá lisztet, granulált cukrot és sót a kombájnhoz, és ennyi. keverjük össze. Adjunk hozzá vajat és keverjük simára. Helyezze a keveréket egy 22 tonna téglalap alakú sütőedénybe 33 cm., Tömörítsen egyenletes réteggel. Helyezze a hűtőszekrénybe és Hűtsük mindaddig, amíg meg nem keményedik kb. 20 percig.
- Süssük, amíg aranybarna, 10-12 percig. hely a grillre, hogy lehűljön.
- Sajttorta töltelék: Közben egy tálat közepes méretű méretekbe tegyen porcukrot és zselatint. Adjunk hozzá 1/4 evőkanálot. hideg vízzel, és mindent összekeverni. Egy kis serpenyőben közepes-magas hőn melegítse az ostorkrémet alacsony hőmérsékletre forraljuk. Ezután adjuk hozzá a forró tejszínt a zselatinkeverékhez és forraljuk fel keverjük addig, amíg minden nem keverkezik és fel nem oldódik.
- Törölje le a kombájn tálcáját, hogy megtisztítsa a morzsákat. majd tedd bele a krémsajtot és a vaníliát, és simázzuk be. Adjunk hozzá egy tejszínt és a zselatint, és keverjük sima, ha szükséges, a masszát lekaparjuk a tál falain. Öntsük a tömeget hűtött diótorta. Hűtsük le, amíg megszilárdul legalább 1 óra.
- Áfonya feltöltése: Közben keverjük össze a fekete áfonya, granulált cukor és kukoricakeményítő egy kis mártással. jól keverjük össze úgy, hogy a fekete áfonya teljesen megszáradjon összetevőket. Adjunk hozzá citromlevet és keverjük újra. Forraljuk alacsony forralással közepes lángon, keverésig Kukoricakeményítő és cukor nem olvad el kb. 2 perc alatt. Tisztítsa be oldalára, és legalább 30 percig hűtse le, mielőtt ráöntné hűtött sajttorta töltelék. Hűtsük le addig, amíg feltöltjük kb. 15 percig állni, majd tálalni.
