Áfonya pite Stroiselrel – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: Канг КимIdő: 3 óra. Nehézség: könnyű adagok: 8 Használható receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
Korzh
- 3/4 Art. teljes kiőrlésű liszt
- 3/4 Art. búzaliszt, valamint több, a permetezéshez
- 1 evőkanál. l. granulált cukor
- 2 teáskanál asztali ecet (5%)
- 1/2 teáskanál só
- 10 evőkanál. l. (140 gr.) Hideg sózott vaj, apróra vágva
töltelék
- 6 evőkanál. áfonya
- 3/4 Art. granulált cukor
- 2 széles csík citromhéj
- 1 evőkanál. l. friss citromlé
- 3 evőkanál. l. teljes kiőrlésű liszt
- 1/4 teáskanál frissen reszelt szerecsendió
- 1/8 teáskanál só
Shtroyzel
- 3/4 Art. apróra vágott mandula, dió vagy mogyoró
- 1/2 evőkanál. világosbarna cukor
- 1/2 evőkanál. teljes kiőrlésű liszt
- 4 evőkanál. l. (60 gr.) Sózott vaj, olvad
- Csipet sót
Receptek hasonló összetevőkkel: teljes kiőrlésű liszt, magasabb liszt fajták, áfonya, citromhéj, citromlé, szerecsendió, mandula, dió, mogyoró, barna cukor, struzel
Receptek elkészítése:
- Készítse elő a tésztát: keverje össze mindkét típust egy élelmiszer-feldolgozóban liszt, granulált cukor, ecet, só és körülbelül egyharmada vajat. Kapcsolja be és keverje addig, amíg vaj nem lesz nem zavarja. Adjuk hozzá a fennmaradó vajat és keverjük addig, amíg borsó méretű darabok. Adjunk hozzá 2 evőkanálot. l. jég vizet és keverjük addig, amíg a tészta el nem indul egyesülni. Hajtson le egy kis darab tésztát: ha nem összeragad, adjunk hozzá még 2 evőkanálot. l. keverje össze a vizet. Tekerje le a tésztát műanyag csomagolásba és gömbként formálják. Akkor alakítsa ki 12 mm vastag korong. Hűtsük le a tésztát legalább 1 órán keresztül, amíg a hőmérsékletet nem melegítjük edzés.
- Húzza ki a tésztát 30 cm-re, majd körözze meg egy kissé meghintött liszttel a munkafelületet vagy 2 lapos enyhén liszttel töltött liszt között pergamen papír. (Ha a tészta lágy lesz, addig hűtse le keményedés.) Helyezze a tésztát 23 cm-es kerek sütőedénybe. Laposítsa le a teljes felületet, és ragassza be a kiálló széleket. Hűtsük le 30 percig. Időközben melegítse fel a sütőt 180 ° C
- Villával átszúrja a sütemény alját és oldalát, majd fektesse le tetejére pergamenpapírral töltsük ki szárított babot. süt süteményt 20 percig, majd vegye le a pergament és a rakományt folytassa a sütést mindaddig, amíg világossá válik, kb. 10 további min. Vegye ki a süteményt a sütőből, és teljesen lehűtse.
- Közben készítse elő a tölteléket: keverje össze egy serpenyőben 3 Art. fekete áfonya, 1/2 evőkanál. szemcsés cukor és citromhéj. Helyezze a fazeket a tűzhelyre, és főzze alacsony forralással, aprítás közben bogyók fakanállal, amíg a folyadék nem csökken fele, körülbelül 20 perc Távolítsa el a citromhéjat. deformáció áfonya keverék egy tálban; keverjük össze a fennmaradó 3 evőkanálot. bogyók és 1/4 evőkanál. szemcsés cukor, citromlé, liszt, szerecsendió és só. Hűtsük le teljesen.
- Készítse elő a Stroisel-t: keverje össze a diót, a barna cukorot, liszt, vaj és só. Kezét alkotni keverékből apró darabokra és öntsük egy főzőlapra. Fagyasztjuk 30 órán át min.
- Növelje a sütő hőmérsékletét 190 ° C-ra. Töltsük meg a tortát áfonyás töltelékkel és meghintjük réten. Helyezze a tortát a sütőbe és süssük 45–55 percig, amíg aranybarna nem lesz. (Ha A sprinkle égni kezd, fedje le a tortát fóliával.) Szerezd meg a tortát a sütőből, és hagyja lehűlni egy éjszakán át, vagy legalább 4 óra, így a töltés megkeményedik.
