Ez a desszert ötvözi a legjobb sajttorta és a creme brulee keverékeit. Pehely karamellkéreggel és gazdag krémmel kombinálva mascarpone íze. Mindezt filó tészta édes ostyán szolgálják fel. Az eredmény finom krémes textúra vanília íze, ropogós karamell tetején. Ha keverjük össze a tömeget fontos, hogy egy sajttorta győződjön meg arról, hogy nincsenek darabok vagy keverékek однородна. 
Time: 1 hour. 20 perc nehézség: könnyű mennyiség: 6 ramekin A receptek felhasználása mért űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
sajttorta
- 500 gr. mascarpone
- 1/2 evőkanál. cukor
- 1/2 evőkanál. tejszínhab
- 1 evőkanál. l. vanília paszta vagy az 1 vanília hüvely
- 3 nagy tojás
Phyllo gofri
- 3 lap phyllo teszt
- 1/4 Art. olvasztott vaj
- 2 evőkanál. l. cukor plusz extra cukor kéreghez “Brulee”
Receptek hasonló összetevőkkel: mascarpone sajt, vanília hüvely, tojás, tejszín, filó tészta
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 160 ° C-ra. Kenje meg a 6 mennyiségű ramekint 150 ml. és helyezze az aljára pergamenpapír körbe. Helyezze a ramekineket 5 cm magas oldalakkal.
- Keverje hozzá a mascarpone-t, hogy meglágyuljon. Öntsön cukrot. Hozzon létre az összetevők teljes kombinációját. Keverje hozzá a felvert tejszínt és vanília paszta (vagy magok a hüvelyből) a végén felhasználva habverjük, hogy a keverék homogén legyen.
- Gyorsan habverje fel a tojásokat habverővel, egyenként adagolva őket, az egyesítés előtt. Öntsük a keveréket az előkészített anyagba ramekinam. Töltse meg az edényt, amelyben állnak a csapból. Ennek szintjének el kell érnie a magasság közepét ramekinov.
- Sült sajttortákat 35 percig sütni (a tetejét kb arany színű), majd vegye ki a vízfürdőből lehűlni. Tálalás előtt legalább 6 órán keresztül hűtsük le.
- Növelje a sütő hőmérsékletét 180 ° C-ra, és takarja le az edényt pergamen papír.
- Gofri készítéséhez fektessen le egy darab phyllo tésztát. Enyhén kenje meg vajjal, és meghintje cukorral. fedő – a phyllo teszt második lapja, ugyanazokat a lépéseket megismételve, mint a készítsen például baklava-t. Ugyanezt tegye a harmadik lappal. Majd hajtsa félre a tésztát. Vágja ki a 6 filó köröket a 8 cm átmérőjű kekszvágót, és tegye egy tepsire.
- Süssük 7 percig, amíg aranybarna nem lesz. ad hűtsön le.
- Tálalás előtt helyezze a filó ostyát a desszertre egy tányér. Rajzoljon egy spatulant a keret belsejébe válassza ki a sajttorta. Ezután fordítsa a desszertet a gofrira. Húzza le a kört pergamenpapírt és megszórjuk a sajttorta cukor tetejére. használva konyhai gázégő, karamellizálja a tetejét Desszert: ismételje meg a többi sajtos süteményt és tálalja.
