A forradalom előtti Amerikában, a 18. század végéig, a választási nap a nap után a második legfontosabb nemzeti ünnepnek tekintették Hálaadás. Ezen a napon tömeges ünnepségeket tartottak ünnepekkel, dalok és táncok, és a választási nap fõ étele az élesztõ volt brandy muffin szárított gyümölcsökkel, diófélékkel és fűszerekkel (Angol választási torta). Bár a választási nap régóta ünnepeljük a hagyományt feledésbe merült, ez a csodálatos, gazdag ízű sütemény soha nem veszíti el relevanciáját. Süssük újévre vagy később Karácsony, öntsön cukor habot, és élvezze az ünnepi ünnepeket fűszeres íz. Ossza meg barátaival: 
Idő: 3 óra. 45 perc Nehézség: közepes adagok: 8-10 receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 tasak, 7 g-os. aktív száraz élesztő
- 1 evőkanál. meleg víz (kb. 40 ° C)
- 3 evőkanál. liszt
- 1 evőkanál. szárított gyümölcsök, például sötét mazsola, szárított áfonya vagy apróra vágott dátumok
- 0,5 evőkanál. durván apróra vágott pekándió
- 1/3 Art. brandy vagy rum
- 3/4 Art. + 2 evőkanál. l. barna cukor
- 1,5 teáskanál őrölt fahéj
- 0,5 teáskanál őrölt kardamom
- 0,5 teáskanál finom só
- 165 gr. vaj, szobahőmérséklet + opcionális a forma megkenésére
- 1/4 Art. granulált cukor
- 3 nagy tojás, szobahőmérsékleten
- 1,5 teáskanál vanília kivonat
- 1 evőkanál. porcukor
- 2 evőkanál. l. tej
- Különleges felszerelés: finom szita és kerek forma 12 evőkanál mennyiségű sütemény esetén. egy lyukkal a közepén.
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, mazsola, áfonya szárított, dátumok, pekándió, pálinka, rum, konyak, cukor barna, fahéj, kardamom, vaj, cukor, tojás, vanília kivonat, porcukor, tej
Receptek elkészítése:
- Öntsön meleg vizet egy nagy tálba, és megszórja élesztővel. Keverje meg többször, majd hagyja állni, amíg az élesztő megszűnik feloldódik, és a keverék nem kezd buborékolni, 1-2 perc alatt. Szitálás 1.5 Art. lisztet egy tálba élesztővel és keverjük amíg sima tömeget. Fedjük le műanyag csomagolással, és tegyük félre meleg helyen körülbelül 30 percig. A tészta megemelkedik, megváltoztatja a textúrát és A felületről nagy buborékok jönnek ki.
- Közben tegyen szárított gyümölcsöt, diót, pálinkát és 2 evőkanálot. l. barna cukor egy mikrohullámú tálban, keverjük össze, amíg a cukor fel nem oldódik, majd melegítse, amíg a keverék meleg lesz és remegés, 1-2 perc. Keverje össze, majd helyezze félre, hogy lehűljön.
- Egy közepes méretű tálban habverje fel a maradék 1,5 evőkanálot. liszt, fahéj, kardamom és só. Nagylelkű vaj kerek serpenyőben.
- Amikor a tészta megemelkedik, egy nagy tálban verte be egy keverővel közepes sebességű vaj granulált cukorral és a maradék 3/4-ével Art. barna cukor, amíg nem lesz könnyű és buja tömeg, 3-4 perc. Adjunk hozzá egyszerre egy tojást és keverjük össze (ezen a ponton keverjük össze kissé göndörnek tűnhet), majd adjon hozzá 1 teáskanálot. vanília. Keverje hozzá a tésztát. Csökkentse a keverő sebességét mérsékelten alacsony, majd fokozatosan keverjük bele a liszt keveréket fűszerekkel. Növelje a keverő sebességét közepes értékre, adjon hozzá gyümölcsöt és diót keverjük össze a maradék folyadékkal és habverjük fel, hogy minden rendben legyen keverni. A tészta legyen szinte puha, laza és elasztikus mint egy brioche-tészta.
- Helyezze a tésztát az előkészített formába, fedje le műanyag csomagolással, és tegyük meleg helyre, amíg fel nem emelkedik kicsit több, mint 3/4-ig, kb. 1 órán keresztül nem tölti ki az űrlapot. Amikor a tészta majdnem felmelegszik, melegítse elő a sütőt 190 ° C
- Távolítsa el a ragasztófóliát az öntőformáról. Süssünk egy cupcake-t, amíg aranyban nem lesz kéregig, amíg a tesztelő tiszta, 40-45 perc alatt kijön. Hagyja lehűlni 30 percig rács formájában. Séta kicsi fém spatulával a cupcake és az öntőformák falai között, és fektesse le cupcake, lapos oldalával lefelé a huzaltartón teljesen cool.
- Tálalás előtt keverjük össze a porcukor-t egy kis tálban, 1 evőkanál. l. tej és a fennmaradó 0,5 teáskanál. vanília. Fokozatosan adjunk hozzá további tejből egy vastag, enyhén csepegő máz készítéséhez. önt a cupcake jegesedő tetejét úgy, hogy kifelé áramolja a falait, és a gyűrű belsejében.
