Vaj burgonya zsemle – Részletes prijať prípravu. 
Time: 5 час. nehézség: közepes mennyiség: 16 tekercs A receptek méretarányosak űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 170 gr könnyű bőrű burgonya
- 370 gr. prémium búzaliszt
- 2 nagy tojás szobahőmérsékleten
- 120 gr. vaj szobahőmérsékleten, és forraljuk zsírozás
- 1/2 evőkanál. forró víz 50 ° C
- 120 gr. cukor
- 7 gr. azonnali száraz élesztő
- 1 teáskanál finoman őrölt sók
Receptek hasonló összetevőkkel: burgonya, tojás, magasabb liszt fajták
Receptek elkészítése:
- Főzzük a burgonyát: tegyük be a burgonyát mikrohullámú sütővel és főzzük legfeljebb lágyig, 15 percig. Ezután meghámozza a burgonyát és áthalad a préselt sajtolón vagy törölje át egy szitán. Helyezze a burgonyapürét a tálba.
- Készítse elő a tésztát: adjon hozzá forró vizet, tojást a cefrehez, 60 gr cukor és élesztő. Adjunk hozzá 2 evőkanálot. liszt és só, keverjük össze amíg a tészta ragacsos nem lesz. Fedjük le a tálba műanyag csomagolással, és tegyük a tésztát melegre emelőhely körülbelül 1 óra 30 percig
- Helyezze a lap alakú fúvókát a keverőbe, adja hozzá a tálhoz Keverje össze a vajat és a fennmaradó cukrot, és verje fehérre. Szerelje be a horogfúvótát és adja hozzá az olajkeverékhez erjesztett tésztát. Kapcsolja be az alacsony keverősebességet és keverje addig, amíg homogén állapotban, körülbelül kb 1 perc A tészta keverését folytatjuk, adjuk hozzá a maradékot lisztet. Növelje a keverő sebességét közepes értékre, és folytassa a dagasztást addig, amíg a tészta sima és el nem hagyja a tál falától kb. 3-4 percig.
- Helyezze át a tésztát egy enyhén liszttel készített munkavállalónak A felület felületét és tovább keverjük a tésztát kézzel, 1-2 percig. ha a tészta ragacsos marad, adjon hozzá 1/4 evőkanál. lisztet. Tészta formája Kenje meg a nagy tál vajjal, majd tolja be a tésztát tálba, és fedje be a tésztát vajjal, többször forgatva. fedő egy tálba egy filmet, és hagyja a tésztát szobahőmérsékleten melegítés, amíg a tészta megduplázódik, körülbelül 1 óra 30 percig
- Vágjuk a tésztát: zsírozzuk meg alaposan vajjal 2 kerek alakú, 23 cm átmérőjű, vagy egy szögletes alakú cupcake számára. Helyezze a tésztát egy négyszögletes jelöléssel ellátott szilikon szőnyegre megosztottságot. A tésztát formázza egy 40 cm-es téglalap alakú rétegbe. 20 cm: A szőnyegen lévő jelölésekkel ossza meg a tésztát 32 egyenlő négyzet egy pizzakéssel.
- A tészták széleit befelé húzva alakítsa ki a négyzetekből a golyókat. Ezután tegye a tésztából a golyókat az előkészített formákba, lefelé a varratokkal, hagyva egy kis helyet minden labda között. Fedje le az űrlapokat tésztát olajos fóliával és hagyja emelkedni, amíg a tészta meg nem válik a hangerő növekedése kétszer, körülbelül 45 perc alatt
- Sült zsemlék: kapcsolja be a sütőt, és melegítse előre 190 ° C Helyezze a formát a sütő közepére, és süsse aranyig szín, körülbelül 40 perc. Vegye ki a kész burgonya zsemlét sütőből, és kenje meg vajjal. Hagyjuk lehűlni 10 ° C-on Min. Távolítsa el a zsemlét az öntőformákból és ossza meg egymás között.
