Lépésről lépésre ünnepi pizza “újévi koszorú”
A sima pizza kolbászokból és pepperoniból szilveszterévé válik Koszorú az ünnepi asztalra. A tészta díszítésének köszönhetően aranybarna íj és friss bazsalikom, ez a sütemény lesz nagyon édes enni.
Time: 1 hour. 50 perc Nehézségi fok: közepes adagok: 8-10 A receptekben, mérve űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 2 darab szeletelt fokhagyma
- 1/2 sekély hagyma, apróra vágva kocka
- 400 gr. konzerv egész hámozatlan paradicsom saját lé, alaposan megsörölje
- 1,5 evőkanál. friss bazsalikom levelek
- Durva só és őrölt fekete bors
- 250 gr édes olasz kolbász sütéshez, héj vegye le
- Két (450 gr.) Golyó élesztőtésztát szoba pizza készítéséhez hőmérséklet
- Búzaliszt gördítéshez
- 1/2 evőkanál. apróra vágott pepperoni kolbász
- 1 evőkanál. (kb. 120 gr) reszelt mozzarellával
- 1 nagy tojás, megverték
- Egy csipet piros chili paprika pehely
- Speciális felszerelés: 7,5 cm kerek sütőedény vagy süti vágó
Receptek hasonló összetevőkkel: fokhagyma, hagyma, paradicsom, bazsalikom, pepperoni, kolbász (sütéshez szolgáló kolbász), tészta élesztő, prémium liszt, mozzarella sajt, tojás, paprika pehely
Receptek elkészítése:
- Helyezze a pizzakövet vagy fordított sütőlapot reszelje a sütő közepére, és előmelegítse 200 ° C-ra. Flip másik sütőlapot, és fedje le pergamenpapírral.
- Adj hozzá egy evőkanál egy kis serpenyőbe. l. olaj, majd fokhagyma és hagymát és közepes lángon süssük, amíg a zöldségek lágyak, kb perc. Adjunk hozzá paradicsomürét, 1/2 evőkanál. bazsalikom levelek, 1 óra l. sót és egy csipet fekete borsot, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt és párolja el a szószot fedés nélkül, amíg a szósz meg nem válik kb. 25 perc alatt megvastagodik.
- Amíg a szósz párolódik, add hozzá a maradékot egy kis serpenyőbe kanál olajat és melegítse közepes hőmérsékletre. Adjuk hozzá a kolbászt daráljuk és megsütjük kanállal dagasztva, amíg a hús meg nem áll kb. 5 percig sütjük. Távolítsa el a tűzről a húskészletig lehűlt.
- Görgessen és feszítse meg egy enyhén lisztezett felületen a tésztát két lapos körben, átmérője 30 cm, 7,5 cm-rel. készítsen egy lyukat minden kör közepén gyűrűket készíteni. (Helyezze félre a lyukakat).
- Helyezze az egyik gyűrűt egy pergamentel borított sütőlapra. Helyezze a teljes paradicsomszószt a tésztára, 1 evőkanál kivételével. l., egyenletesen felületre. Meghintjük darált hús, pepperoni és egész mozzarella, kivéve 1 evőkanál. 1,5 cm-es szegélyt hagyva a széleken. Óvatosan helyezze a másik tésztagyűrűt közvetlenül a tetejére és csípje be élek, hogy lezárják a tölteléket a tészta belsejében.
- Egy éles késsel vágja le a tésztát és a tölteléket szalagokra 3 cm széles, mint a nap sugarai. (Ne vágja a tésztát közepére, a koszorúnak sértetlennek kell maradnia, és formáját meg kell őriznie sütés. Körülbelül 24 csíkot kell kapnia.) Vigyázat csavarja meg mindegyik csíkot kétszer egy göndörítéshez nyomja össze őket.
- Íj készítéséhez tekerje le és húzza ki a maradék kettőt vágás 15 centiméter téglalapokba. Kenje meg az egyiket téglalap paradicsommártással és meghintjük mozzarellával. fedő újabb téglalap tésztát, és nyomja meg a széleit. Tekerje meg a tésztát egyszer mindkét kezével az ellenkező irányba alkotnak íjat. Helyezzen egy íjat egy előkészített serpenyőre a koszorú mellett.
- Egy kis tálban verte meg a tojást néhány csepp vízzel. C Kulináris kefével kenje meg az íjat és a koszorút tojással, és megszórja sóval. Helyezze a sütőtálcát az előlap tetejére előmelegített kő és süssük, amíg az íj meg nem válik aranybarna, kb. 20 perc. Vegye ki az íjat és – süsse tovább a koszorút, amíg aranybarna-ig pizzát nem sütik, még kb. 25 perccel. Vágjuk fel a maradékot bazsalikom. Tegyen egy íjat a koszorú aljára, megszórja bazsalikommal és egy csipet paprikapehely.
