Zsemle “Ünnepi koszorú” – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: Кон ПулосIdő: 6 óra Nehézség: közepes mennyiség: Két (23 cm.) Koszorú B A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 3 evőkanál. a legmagasabb minőségű búzaliszt, valamint az egyéb flouring
- 2. és 1/4. Cikk magas gluténtartalmú kenyérliszt (12,5–14 gr. Fehérje)
- 4 teáskanál durva só
- 1 evőkanál. l. száraz gyors élesztő
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, kenyérliszt
Receptek elkészítése:
- Keverjük össze egy nagy tálban 2,5 evőkanállal. búzaliszt, kenyérliszt, só, élesztő és 2,5 evőkanál. meleg víz (40 – 45 ° С). Keverje hozzá a keveréket fakanállal, amíg egy nagyon puha tészta képződik. fedő szabadon, műanyag csomagolással, és tegye meleg helyre 2-3-ra óráig, amíg a tészta mennyisége majdnem háromszor megnövekszik (a felület sima lesz, és közepén leesni kezd). Ossza fel a tésztát két részre osztva és két tálba tesszük. Fedje le mindkét tálat műanyag csomagolás és hűtőszekrény, körülbelül 2 órán át
- Helyezzen egy sütőkövet vagy egy fordított sütőlapot a sütőbe a sütő teteje. Ezután állítsa a grillt a legalacsonyabbra egy részét a sütőből, és tegye rá a sütő serpenyőt; melegítse elő a sütőt 240 ° C Vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és szórja meg minden egyes tésztadarabot 1/4 evőkanál. lisztet, majd minden darabból alakítson ki két golyót. Fedjük le a tálat műanyag csomagolással és hűtsük le 30 perc
- Helyezzen egy nagy pergamenpapírt egy sütőlapátra vagy más fordított sütőlapot, megszórjuk liszttel. Az Lisztezett kézzel készítsen egy golyót az egyik darab tésztából, majd csinálj egy lyukat a közepén. Helyezze a tésztát pergamenre, majd Finoman húzza meg, hogy 23 cm átmérőjű gyűrűt hozzon létre. 13 cm lyuk, és meghintjük bőséges liszttel. Helyezzen egy másik lapot pergament, megszórjuk liszttel és készítsünk egy másik gyűrűt. megtartása a gyűrűk 15 percig nyitva vannak.
- Konyhai ollóval készítse el a gyűrűk teljes felületét mély vágások 45 fokos szögben, 2,5 – 4 cm távolságra. egymástól, húzza a vágott szakaszokat a középpontból úgy, hogy a tészta szelete olyan lett, mint a levelek. Hagyja nyitva a tekercseket további 15 percig, hogy a tészta kissé megemelkedjen.
- Csúsztassa az egyik koszorút pergamentel egy forró kőre. Finoman öntsünk 1 evőkanálot. vizet az alább felhelyezett sütőedénybe gőz képződik; csukja be a sütő ajtaját. süt zsemle, 15 – 20 perc, amíg aranybarna. Váltás a reszelje és teljesen lehűtse. Ezután süssük a második zsemlét, hozzáadva: brazier újabb pohár vizet.
- A fóliába csomagolt tekercseket tartsa be a fagyasztóban 5 napon belül.
