Meg fog lepődni, hogy néz ki ezek a sávok valódi Twix-ként, és ugyanakkor örömmel ünnepli a gyerekeket Halloween-ben. De mivel frissek és jó alapanyagokból készítve, még ízletesebb az eredeti. Ropogós sütik alapja, viszkózus karamell belsejében, és a tetején gazdag csokoládé bevonat található. Próbáld újra egy kedves Twix-pár, és úgy fogja érezni magát, mint egy ház tulajdonosa csokoládé gyár.
A recepthez jó karamell-édességeket kell bevennie. Illeszkedik bármilyen tetszik karamell, de ha ízléstelen édességek, készülj fel arra, hogy az eredmény nem fog lenyűgözni. ha nagyszerű választás lenne, ha önmagában szeretne karamellát készíteni ez a recept.
A recept szerzője Elizabeth Labau, kulináris író, cukrász, séf, élelmiszer-fotós a Salt Lake City-ből, Utah, USA
Time: 1 hour. 30 perc plusz kikeményedési idő A receptek mérőedényeket használnak térfogata: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csészék (st.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (Art.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
Süti alap
- 155 gr. lágyított vaj
- 1/2 evőkanál. granulált cukor
- 2 evőkanál. cukrászati liszt (vagy 2 evőkanál. sima liszt mínusz 4 evőkanál l.) *
- 1/2 teáskanál só
Karamell réteg
- 600 gr puha fenékrész
- 2 – 3 evőkanál. l. vajkrém 33%
Csokoládé jegesedés
- 450 gr félédes csokoládé vagy csokoládészirup
Receptek hasonló összetevőkkel: tésztaliszt, sütik keksz, írisz, krém, félédes csokoládé, csokoládészirup
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 170 ° C-ra. Készítsen sütőlapot (33 x 22 cm.), fóliával borítva és tapadásmentesen meghintve kulináris spray.
- Készítsen sütiket: helyezze egy nagy keverő edénybe vajral cukorral megverjük és átlagos sebességgel kb min. amíg fehér. Adjunk hozzá édesipari lisztet sóval és keverjük össze alacsony sebesség. Helyezze a tésztát az elkészített formába és a kezét simítsa fel egy vékony, egyenletes réteggel.
2 evőkanál. közönséges liszt, levonva 4 evőkanál. l. plusz 4 evőkanál. l. kukorica keményítő
- Süssük a tortát 18-20 percig, a főzés közepén fordítva, úgy, hogy a másik oldalról egyenletesen süssék. Kész lesz a sütemény arany színű. Ne vigyük túlzásba, különben összeomlik. ad teljesen lehűlni.
- Főzzük a karamell tölteléket. Helyezze a fenekét és 2 Art. l. krémet egy nagy tálba, alkalmas mikrohullámú sütőre. ha az írisz nagyon kemény; talán érdemes hozzáadni egy új kanál krémet. A legjobb, ha nem túl viszkózus házi karamell használunk, tehát hogy a krém hozzáadása az édességek olvasztása közben segít elérni sima homogén textúra.
- Melegítsük a mikrohullámú sütőben, amíg a karamell el nem olvad és homogénné válik – keverjük össze 30 másodpercenként a tömegig nem túlhevítve, és a krém jól kombinálva öntsünk forró karamellt süteményekre süssük és egyenletes réteggel simítsuk be. Helyezze be az űrlapot kb. 1 órán át hűtőszekrényben a karamell fagyasztásához.
- Fedje le a rudakat csokoládéval. Olvassuk el a csokoládét vagy mikrohullámú jegesedés megfelelő tartályban, és keverjük addig, amíg homogenitást.
- A fólia széleit tartva távolítsa el a karamell tortát a formaból. Vágjuk vékony ujjméretű rudakba. Kényelmi okokból megteheti vágja át a tortát két részre, majd mindegyik felét 10-re téglalapokból 20 hosszú vékony rúd készítéséhez. de kívánt méretet választhat. Annak érdekében, hogy a torta ne morzsolódjon, használjon nagy éles kést.
- Merítse a rudakat és fordítsa meg őket az olvadékba csokoládé konyhai fogóval, teljesen lefedő. befejezett tegye a rudakat egy fóliával borított tálcára, és ismételje meg dolgozzon fel a fennmaradó munkadarabokkal. Helyezze a tálcát a hűtőszekrénybe kb. 10 percig, hogy a csokoládé megfagyjon. Olvassa el a maradékot csokoládé jegesedés, és fedjük le a rudakat vékony folyammal a jellegzetes csíkok megmaradtak. Tárolja a házi készítésű bárokat lezárt tartály hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig. A legjobb az egész tálalás előtt hagyja szobahőmérsékleten feladni a karamell lágyabbá vált.
