Málna Jam Bagel recept Ron Ben Israel-tól, tésztából készült, túróval ossza meg barátaival: 
Idő: 3 óra. 50 min. Nehézségi szint: közepes mennyiség: 36 db. A receptek használják térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Klasszikus tészta túrós alapon:
- 220 g sózott vaj szobahőmérsékleten
- 220 g túró szobahőmérsékleten
- 2 evőkanál. szitált liszt
töltelék:
- 1/2 evőkanál. granulált cukor
- 1 teáskanál fahéj
- 3/4 Art. pörkölt sózott mandula
- 3/4 Art. mazsola
- 1/2 evőkanál. málna lekvár vagy pelyhes lekvár (megteheti) cseresznye használata)
- Kiváló minőségű liszt a permetezéshez
- 3 evőkanál. l. olvasztott sós vaj
- 1 tojás, enyhén megverték 1 evőkanállal. l. tej vagy tejszín
Receptek hasonló összetevőkkel: túró, fahéj, mandula, mazsola, málnalekvár, liszt, tojás
Receptek elkészítése:
- Klasszikus túró készítéséhez sajt: keverő tálban keverje össze a vajat és a túrót fúvókák “gitár”. Beadjuk közepes sebességgel, amíg sima nem lesz a tészta krémes szerkezete. Állítsa a keverőt alacsony állásba sebességgel fokozatosan öntsünk bele lisztet. Kapcsolja ki a keverőt, vegye le az edényt és lapocka. Győződjön meg arról, hogy az összetevők jól össze vannak keverve. A tésztát legyen puha. Ossza meg a tésztát három részre, és tekerje be illessze be a fóliát, és nyomja le, hogy kör legyen. Tedd be hűtőszekrényben legalább 2 órán keresztül vagy éjszaka.
- A töltelék elkészítése: tálban keverjük össze a cukrot és a cukrot fahéj. Vágja a mandulát apróra és darabolja össze mazsolával és fahéj-cukor keverék.
- Bagel készítéséhez porítson meg egy munkást felszíni lisztet és tekercs egy részét a tésztát egy 25 cm átmérőjű körbe. Kefével finoman kenje meg az egyes köröket olvasztott vajjal. Helyezzen egyharmat lekvárt vagy lekvárt minden körbe, hagyva 0,5 cm él, hogy a töltelék sütés közben ne szivárogjon. Fent felülről megszórjuk a lekvárt a mandula-cukor keverék harmadik részével mazsolával és Könnyen nyomja meg, hogy a keverék alkotóelemei ne ömljenek ki.
- Pizzakéssel (kerékkel) ossza meg minden kört négynegyed. Vágja minden negyedét három vékonyra háromszög: összesen 12 éknek kell lennie. minden gördítsük a háromszöget a félkör alakú oldalról a közepére és feküdjünk rá tapadásmentes vagy pergamentel borított sütőlap. Viszlát sütőbe melegszik 180 ° C-ig, tegyen egy sütőlemezt a hűtőszekrénybe 30 ° C-ra Min. tipp: A bageleket raklapon fagyaszthatjuk és tárolhatjuk fagyasztó zsákokban fagyasztásra, a jövőben megmaradnak csak süssük.
- Óvatosan kefével minden bagel tojáskeverékkel kefével. megpróbálva nem kerülni a sütőlapra. Süssük 15-20 percig. hogy arany színű. Hűtsük le dróttartón, és tartsuk lezárva tartály legfeljebb 3 napig.
