A Thortier egy régi, zárt torta a kanadai tartományból. Quebec. A hagyományos karácsonyi süteményeket tekintik a többiek között Francia-kanadai lakosság, ennek ellenére a Thortier népszerű tekintet nélkül az évszakra az ország egész területén és azon kívül, például az Egyesült Államok szomszédos északi régióiban. Turtier sült zsíros péksütemény burgonya és darált hús nagylelkű töltelékével. A legjobb íz lesz, ha többféle darált húst keverünk még többet gazdag íz, és adjunk hozzá melegítő fűszeres fűszereket. Egy ilyen pite kiváló étkezés lehet, és nagyon szívesen látjuk téli hideg. Tehát mindenképpen vigye át fegyverek.Megossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. 45 perc Nehézségi szint: közepes A használt receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
A tésztát
- 2,5 evőkanál. liszt
- 0,5 teáskanál finom só
- 0,5 evőkanál. (115 gr.) Vaj
- 0,5 evőkanál. növényi zsír (margarin)
- 2 evőkanál. l. citromlé
- 6-10 evőkanál. l. hideg víz, ha szükséges
töltelék
- 1,5 evőkanál. hámozott burgonyát, kockára vágva
- 700 gr. darált sertés-, marha- vagy borjúhús, vagy vegyesen darált hús
- 2 hagyma, kockára vágva
- 1 közepes répa, hámozva és kockára helyezve
- 2 szegfűszeg, darált fokhagyma
- 2 babérlevél
- 3/4 teáskanál finom só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 0,5 teáskanál zúzott zellermag
- Egy kis szegfűbors
- Enyhén őrölt szegfűszeg
- 1 evőkanál. almabor
- 0,5 evőkanál. víz
- 1 tojás, evőkanál 2 evőkanál. l. víz (25 ml) az üvegezéshez
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, vaj tejszínes, citromlé, burgonya, darált sertéshús, darált marhahús, hagyma hagyma, sárgarépa, fokhagyma, babérlevél, zellermag, bors illatos, szegfűszeg, almabor, tojás
Receptek elkészítése:
- Keverjük össze a lisztet sóval. Keverje hozzá a vajat egy késsel és margarint, amíg nagy, egyenletes morzsákat nem kapunk.
- Adjunk hozzá citromlevet és vizet, és keverjük össze a tészta elkészítéséhez com.
- Készítsen egy korongot a tésztából, tekerje be a ragasztófóliába és tegye be a hűtőszekrénybe 30 percre. Közben főzz töltelék.
-
töltelék
Forraljuk fel a burgonyát sózott vízben, fedél nélkül, amíg készségét. Ezután engedje le a vizet. Összepréselje burgonyát durván, és tegye félre lehűlni.
- A darált húst nagy serpenyőben süssük át közepes lángon, hogy megtörténjen minden megbarnult.
- Csatlakoztassa a felesleges zsírt, adjon hozzá hagymát, sárgarépát és ételízesítőket, és főzzük főzésig kb. 10 percig készen áll.
- Adjuk hozzá az almaborot és a vizet, és forraljuk fel. Főzzük a keveréket kb. 15 percig, amíg a folyadék nagy része felszívódik.
- Távolítsa el a darált húst a tűzről, keverje hozzá a burgonyát és szobahőmérsékletre lehűtse hőmérsékletet. A töltés egy nappal korábban elkészíthető.
- Melegítsük a sütőt 190 ° C-ra.
- Vágja le a tésztát egy enyhén lisztezett munkafelületen felére gördítve, kissé kevesebb, mint 0,5 cm vastagságra, és tegye be 20 cm átmérőjű leszerelhető forma, felülről fektessen egy tölteléket.
- Kihúzza a fennmaradó tésztát, vágjon be egy lyukat a közepén (úgy, hogy a gőz kijönjön), és fedje le a töltést.
- Fogja meg a tészta széleit és kenje meg tojással. 40–45 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- Hűtsük le a tortát 5 percig, majd vegyük ki az öntőformából és подавайте.Пирог можно хранить 2Naponta, és tálalás előtt melegítse elő kemencében 150 ° C hőmérsékleten.
