A Cake Lane az Egyesült Államok déli államainak hagyományos torta, amelyet elneveztek az alkotó neve Emma Rylander Lane. Század végén az egyik helyi vásárnál ezzel a tortával első helyezést ért el, ezután megkezdődött a sütemény aktív reklámozása, és most nehéz jelentsen be minden ünnepi rendezvényt az államok déli részén ezt a desszertet. Cake Lane magas és kecses, díszítsen bármilyen eseményt. Három vanília süteményből áll, rétegesen karamell töltelék pekándióval, mazsolával, kókuszdióval és kandírozott gyümölcsökkel. Nagyon érdekes töltés ízlés és textúra szerint. Az egész torta teteje borított fehérje máz. Hogy megkapja a szükséges jegesedést konzisztencia, szirupot adunk hozzá, szigorúan melegítjük egy bizonyos hőmérsékletet. Szóval feltétlenül szüksége lesz rá szirup hőmérő. Ossza meg barátaival: 
Idő: 3 óra. Nehézség: könnyű adagok: 1 6 A receptek használnak térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
süti
- 1 evőkanál. vaj szobahőmérsékleten
- 2 evőkanál. cukor
- 3 evőkanál. liszt süteményekhez és muffinokhoz
- 2 teáskanál sütőpor
- 0,5 teáskanál só
- 1 evőkanál. sovány tej, szobahőmérséklet
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 8 tojásfehérje szobahőmérsékleten
töltelék
- 0,5 evőkanál. vaj
- 1 evőkanál. barna cukor
- 8 nagy tojássárgája
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 evőkanál. mazsola
- 1 evőkanál. édes kókuszdió pehely
- 1 evőkanál. enyhén sült pekándió
- 0,5 evőkanál. kandírozott narancs
Marshmallow máz
- 2/3 Art. víz
- 2,5 evőkanál. cukor
- 1/3 Art. arany kukorica szirup
- 2 tojásfehérje
- 1 teáskanál vanília kivonat
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, pekándió, kókuszdió pehely, kandírozott gyümölcs, vanília kivonat, kukoricaszirup, tej, tojás, mályvacukrot, mazsola
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 175 ° C-ra. Olaj 3 tortakonzervek 20 cm átmérőjű, fedje le az alját pergamenpapírral, és megszórja fali liszt, lerázva a felesleget.
- Bevert vaj cukorral (cukrokig) feloldódik és nem lesz szemcsés). A lisztet külön szitáljuk sütőport és sót, és a lisztkeveréket felváltva adjuk a vajra tej, liszttel kezdve és véget vetve, majd utána alaposan megverve minden kiegészítés. Keverje hozzá a vanília.
- Vegyük a tojásfehérjét közepes sebességgel, amíg erős. csúcsok egy emelt habverővel. Keverje hozzá a tésztát 2 sorozatban. Helyezze a tésztát előkészített formákba, egyenletesenoszlatja el és kb. 30 percig süssük, míg a tesztelő beilleszkedett a sütemény közepére, nem jön ki tiszta. Hűtsük le a süteményeket 30 percig anélkül, hogy eltávolítanánk formákat, majd tegyen egy dróttartóra, és teljesen lehűtse.
- Készítse elő a tölteléket, hogy többet használhasson meleg. Közepes méretű serpenyőben közepes-alacsony hőn. megolvasztjuk a vajat, és keverjük össze a barna cukorral és a tojássárgája. Növelje a hőt közepes mértékűre, és folytassa a főzést. keveréket, folyamatosan habverve, amíg megvastagodik, kb Távolítsa el a serpenyőt a tűzhelyről, és adjon hozzá vanília, mazsola, kókuszdió, pekándió és apróra vágott kandírozott narancs.
- Távolítsa el a pergamenet az első süteményből, és tegye tányérjára. Helyezze a töltelék felét a tortára, tetejére a második süteményt és A fennmaradó tölteléket tegye rá. Fedjük le a harmadik Korzh.
- Fehérmályva máz: keverjünk össze vizet, cukrot, kukoricát szirupot és sót, és forraljuk forrón magas hőmérsékleten. készít egy tál tojásfehérjét. Miután a cukor teljesen megtörtént oldjuk fel és kezdjük forralni, verjük meg a tojásfehérjét, amíg nem alakul ki habot és adjunk hozzá kb. 2 evőkanálot. l. szirup korbázó mókusok magas sebesség 15 másodpercig.
- A cukrot forraljuk tovább 115 ° C hőmérsékleten. Mókusokat vernek tovább közepes-nagy sebességű keverővel, óvatosan öntsen forró szirupot (öntsük át a tál falára a fröccsenés elkerülése érdekében), és majd növelje meg a sebességet nagyra, és addig keverje a habverést, amíg a máz nem hűl a testhőmérséklet fölött, kb 8 percig tart, és megemelt habverővel megőrzi formáját. kavar vanília.
- Az elkészítés után azonnal felhordja a májat gyorsan lefagy. Vigyen fel nagyszerűen a torta tetejére és oldalára, létrehozva göndöröket a felületén egy spatula segítségével. Hagyja a tortát tálalás előtt 1 órán át 4 órán át állni, majd tegye be a hűtőszekrény. A tortát legfeljebb 3 napig hidegben lehet tárolni.
