A kókuszdió pelyheket és a kókusztejet gyakran használják otthon. sütés, mivel nagyon finom ízűek a desszertek számára. Pép és a kókusztej kiválóan alkalmas krémekhez és harmóniában a krémmel és a vanillával. Mindenkinek tetszik a sütemény. ismeri a Raffaello ízét, és megpróbálja használni vajkrém édességekben. Amikor ilyen desszert szolgál fel jól megy a trópusi gyümölcsökkel vagy fagylalttal. с друзьямés : 
Time: 4 час.Nehézségi fok: könnyű adagok: 8-10 a receptekben, mérve űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Piskóta
- 2. és 3/4. kekszliszt (csökkentett gluténtartalmú liszt) szobahőmérséklet *
- 30 gr vaj szobahőmérsékleten (kenéshez formában)
- 180 gr. szeletre apróra vágott hideg vaj (for teszt)
- 1 evőkanál. teljes tej szobahőmérsékleten
- Fehérjen 6 nagy tojást szobahőmérsékleten
- 1 vanília hüvely, vegye ki és gyűjtse össze a szemeket
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
- 1. és 3/4. granulált cukor
- 1 evőkanál. l. és 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál só
Kókuszdió töltelék
- 3/4 Art. hűtött kókuszdió puding (lásd a receptet alább)
- 3/4 Art. hűtött vajkrém felvert
Kókuszdió-szirup
- 1 evőkanál. l. granulált cukor
- 3/4 Art. édes kókuszdió pehely (lehetőleg kókuszdió pehely)
Kókuszdió krém
- 350 gr vaj szobahőmérsékleten
- 1/3 Art. porcukor
- 3/4 Art. kókuszdió puding (lásd a recept alább)
- Csipet sót
Kókuszdió puding
- 3/4 Art. teljes tej
- 3/4 Art. kókusztej
- 1/2 vanília hüvelyben válassza ki a vetőmagokat, tegye félre a hüvelyet és szemek
- 4 tojássárgája nagy tojás
- 1/3 Art. granulált cukor
- 3 evőkanál. l. kukoricakeményítő
- 2 teáskanál kókuszdió rum (ajánlott Malibu likőr)
- 1/2 teáskanál vanília kivonat
Sütemény összeszerelés
- Kókuszdió-szirup (a fent felsorolt recept)
- 2 evőkanál. édes kókuszdió, enyhén sült díszítés
Receptek hasonló összetevőkkel: keksz, prémium liszt, tojás, tej, kókusztej, tejszín, vanília hüvely, cukor por, kókuszdió rum, keményítő
Receptek elkészítése:
- Melegítsük a sütőt 180 ° C-ra. Két sütőedény 23 mm átmérővel lásd 5 cm magas és kenje meg vajjal, megszórja liszttel és fedje le pergamenpapírral.
- Keksz főzése Egy közepes méretű tálban habverővel tej tojásfehérjével, vanília babkal és vanília kivonattal. tál egy helyhez kötött keverőgéppel, spatula fúvókával ellátva, keverjük össze 2. és 1/4. Cikk liszt, cukor, sütőpor és só. Véletlenszerűen alacsony sebességgel adjuk hozzá az egész vajat (fokozatosan) Folytassa a habzást, amíg a nedves morzsák állandóságáig nem állnak. * A tortaliszt sütésre szolgál és keményítőt tartalmaz. Szitál 1 evőkanál. búzaliszt, kanálból evőkanál 2 evőkanál. l. иpótolja 2 evőkanállal. l. kukoricakeményítő.
1 evőkanál. liszt a tortához = 1 evőkanál. búzaliszt + 2 evőkanál. l. kukoricakeményítő
- Adjuk hozzá a tejkeveréket (1/2 evőkanálot félretenve) és üssük meg az átlagos sebesség a ragyogásig kb. 1,5 perc Kapcsolja a keverőt alacsony sebességgel, és adjuk hozzá a fennmaradó 1/2 evőkanálot. tej keverék. 30folytatja a sebzést közepes sebességgel egy másodpercig. Távolítsa el a tésztát a a tál falát, és verje be további 20 másodpercig. Ossza el egyenletesen a tésztát töltse ki a sütőedényt, és simítsa meg a gumi felületét (szilikon) spatulával.
- Süssük kekszeket 22–24 percig, ellenőrizve a készenlétet fogpiszkáló. 10 percig hűtsük le a sütőlapot a huzaltartón. Húzzon egy kést a keksz széle mentén, fordítsa rá a huzaltartóra és távolítsa el a pergamenpapírt. Hűtsük le 45 percig.
- Főzés a kókuszdió kitöltése túrót és tejszínt egy tálba, és habverővel simázzuk kókuszdió krém elkészítése. spatula fúvókával habverővel felvert vajjal porcukorral, amíg buja állag nem alakul ki, kb perc. Adjunk hozzá kókuszdió pudingot és sót, folytassuk verte, amíg homogén állagot nem mutat.
- Főzés kókuszdió tekercs közepes méretben serpenyőben keverje össze a tejet, a kókusztejet, a vanília babot és a szemeket forraljuk fel alacsony lángon, nagy tálban habverjük fel tojássárgája, cukor és kukoricakeményítő. Lassan bele a tojáskeverékbe öntsön meleg tejet. Öntsük vissza a keveréket tegye az edényt közepes lángon, és forralja fel. Folyamatosan keverve főzzük sűrűvé. Tedd egy tálba, vegye le a vanília hüvelyét, majd ismét keverve adjon hozzá rumot és vanília kivonat. Hűtsük le a pudingot szobahőmérsékletre hőmérsékleten fedjük le és hűtsük le 2 órán át.
- Kókusz-szirup főzése. Egy serpenyőben egyesítsük az 1,5-et Art. vizet cukorral és forraljuk fel. Keverjük össze, adjuk hozzá kókuszdió pehely, vegye le a tűzről és hagyja főzni 30 percig – 4 ° C-ra A folyadékot engedje le egy tiszta edénybe. Tűzbe és forraljuk, főzzük, amíg a keverék enyhén csökken, körülbelül 5 perc. Cool.
- A torta összeszerelése Egy hosszú fogazott késsel vágjuk le mindegyik süteményréteget vízszintesen 2 rétegre osztva. A két alsó lapos egyik rétegeket fektet a torta tetejére. Helyezze a felső süteményt tál vagy karton alap, a vágott oldalával felfelé, és öntsük a kókuszdió-szirup.
- Kanállal kanállal a kókuszdió töltelékének 1/3-ét kanálra kanállal felszúrni és felhasználni terítsen el egy kicsi fém háromszög alakú pengét réteget, visszalépve a szélektől körülbelül 0,5 cm-re, készítsen még 2 réteget. önt a halasztott sütemény vágott oldala és a fennmaradó szirup. hely ezt a süteményt egy szelettel lefelé.
- Kenje meg a sütemény tetejét és oldalát vajkrémmel, és megszórja sült kókuszdió Teljesítmény: sütemény tömege körülbelül 2,8 kg.
