A Brulee krém receptje a 1 7. században jelent meg. és most szinte semmi a francia kávézó menüje nem teljes a krémes puding nélkül krémmel, vékony, ropogós karamellkéreggel borítva. az valójában ezt a desszertet könnyű megismételni otthon, ám sok megijeszti annak szükségességét, hogy gázégővel dolgozzon a létrehozáskor cukor kéreg. Ez a recept azonban ezt nem követeli meg, elvégre karamell -tól juhar-szirupban sült zabliszt. друзьями: 
Time: 30 мин. plusz beállítási idő Nehézség: egyszerű adagok: 6 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
tejsodó
- 2,5 evőkanál. tejszínhab (30-35%)
- 3/4 Art. cukor
- 0,5 evőkanál. jégbor vagy más édes desszertbor
- 2 evőkanál. l. citromlé
- 1,5 evőkanál. friss bogyós gyümölcsök keverékei, például málna, áfonya, eper és földi szeder
Zab karamell kéreg
- 1/4 Art. juhar szirup
- 3 evőkanál. l. hengerelt zablisztpehely (nem gyors főzés)
Receptek hasonló összetevőkkel: krém, citromlé
Receptek elkészítése:
- Tejszín: közepes lángon melegítse fel a krémet cukorral, és alkalmanként keverve melegítsük, amíg a cukor meg nem válik teljesen feloldódott. Távolítsa el a tűzhelyről, és keverje össze a bort és a citromot gyümölcslé. Hagyja a keveréket lehűlni 15 percig.
- Óvatosan öntsük az öntőformákba (használhatjuk szolgáló pohár borhoz, pezsgőhöz vagy bármilyen máshoz vonzó üvegáruk azóta annak érdekében, hogy főzzük a brulee-t ehhez a desszerthez nem kell égő). Hagyja lehűlni egy éjszakán át (ehhez a pudinghoz mindkettőre szükség van legalább 8 óra ragaszkodni).
- Melegítsük a sütőt 190 ° C-ra. Fedjük le a tortát fóliát, és megszórjuk főzőpermettel.
- Brulee zabliszt és desszert összeállítás: keverjük össze a juharot zabliszt-szirup, úgy, hogy a pelyhek teljesen fel vannak takarva a szirupmal, majd öntsük ezt a keveréket az elkészített penészbe úgy, hogy: egyenletes vékony réteget kaptunk. Süsse 15-20 percig, amíg a keverék meg nem válik nem kezd buborékolni, és szélein nem válik sötétbarnavá. Hűtsük le szobahőmérsékletre teljesen.
- Helyezze a friss bogyós gyümölcsöket a pudingra, majd szakítsa meg néhány darab zabliszt “brulee”, és tegyük a bogyók fölé. Tálaljuk azonnal. A desszert dekorációk nélkül tárolható hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.
