Tiramisu – részletes főzési recept. Ossza meg barátaival: 
Ételfotózás: Kon Pulos Idő: 40 perc Nehézség: könnyű adagok: 8 Használható receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 6 tojássárgája nagy tojás
- 3/4 Art. cukor
- 3/4 Art. tej
- 960 gr. mascarpone sajt, szobahőmérséklet
- 1,5 evőkanál. eszpresszó vagy erős kávé, szoba hőmérséklet
- 1/2 evőkanál. brandy vagy konyak
- 30 – 32 db morzsolt sütik (Savoyardy)
- 1/4 Art. kakaópor
- Megszórjuk sötét csokoládét
Receptek hasonló összetevőkkel: tojás, tej, mascarpone sajt, krémsajt, kávé, pálinka, konyak, sütemények, kakaó, csokoládé keserű
Receptek elkészítése:
- Helyezzen egy 20 cm-es négyzet alakú sütőedénybe. műanyag fólia, így minden oldalról 7,5 cm-es kiálló rész marad. Töltsön meg egy nagy tál jeges vízzel.
- Főzés puding: keverje össze egy hőálló tálban tojássárgája és cukor. Helyezze a tál vízfürdőbe, ne engedje a tál alját érintse meg forrásban lévő vizet, és melegítse folyamatos keverés közben, amíg a cukor fel nem oldódik. Ezután lassan öntsünk tejet és folytassuk a főzést, folyamatosan korbácsolva, amíg a krém nem lesz körülbelül 10 perc alatt könnyű és levegős lesz. hőmérséklet a pudingnak 76–78 ° C hőmérsékleten kell lennie.
- Távolítsa el a tálat a serpenyőből, és helyezze a tálba jéggel; keveréshez mindaddig, amíg a krém ki nem hűl. hozzáad mascarpone sajtot összekeverünk egy gumi spatuppal. Majd ossza meg a krémet, homogén állagig.
- Készítsen tiramisu-t: keverjen el egy külön tál kávét eszpresszó és brandy. Áztassa a süteményeket kávékeverékkel és tegye egy réteg a készített formába. Szétterítse a harmadát a tetejére krémet. Folytassa a rétegeket ugyanabban a sorrendben a sütik egymással ellentétes irányba rakása. Szétterítsük a tetejére tejszínnel, meghintjük kakaóporral és reszelt csokoládéval. fedő tiramisu fóliát, és tegye hűtőszekrénybe 4 órán át, vagy egészben az éjszaka.
