Tiramisu torta otthon – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: КонPulos idő: 2 óra. 45 perc Nehézség: közepes adagok: 10 – 12 V A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
Shortcakes esetén:
- 16 evőkanál. l. (230 gr.) Vaj szobahőmérsékleten és még néhány, hogy megöli a formákat
- 2. és 1/4. Cikk prémium liszt és egy kicsit még a formákhoz
- 2 teáskanál sütőpor
- 0,5 teáskanál só
- 1,5 evőkanál. granulált cukor
- 4 nagy tojás
- 1,5 teáskanál vanília kivonat
- 3/4 Art. teljes tej
- Kenő kávé likőr (nem használható)
Töltéshez:
- 110 gr. krémsajt szobahőmérsékleten
- 0,5 teáskanál kávé kivonat
- 1,5 evőkanál. és 1 evőkanál. l. hideg krém
- 0,5 evőkanál. porcukor
- 2 teáskanál azonnali eszpresszó
- 2 teáskanál kakaópor
Máz és ganache esetében:
- 250 gr vaj szobahőmérsékleten
- 230 gr. krémsajt szobahőmérsékleten
- 3,5 evőkanál. porcukor
- 1,5 teáskanál kávé kivonat
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1/4 teáskanál só
- 110 gr. apróra vágott sötét csokoládé
- 0,5 evőkanál. zsír tejszín
Receptek hasonló összetevőkkel: prémium liszt, tészta keksz, tojás, tej, mascarpone sajt, krém, túró, vanília kivonat, porcukor, csokoládé, kávé likőr, kávé, kakaó
Receptek elkészítése:
- Készítsen tiramisu süteményt: Melegítse elő a szeleket szekrény 160 ° C-ig Két kerek forma egy kekszhez, amelynek átmérője 25 cm az alját és a falakat kenje meg vajjal; vonja be a formák alját étellel pergament. Vajjon a pergamenre, és megszórja az alját és az egyes falak liszttel kerülnek elkerülve a felesleget. Egy közepes tálban keverje össze a habverő lisztet, a sütőport és a sót; tegye félre oldalon.
- Egy nagy tálban keverje meg a vaj közepes sebességgel kb. 1 percig nagy sebességgel krémes állagig. Adjunk hozzá granulált cukrot, és folytatjuk a habverést, amíg világos és buja nem lesz. textúrák körülbelül 4 perc. Adjon hozzá tojásokat egyenként, és verte keverjük össze az egyes tojásokat simáig, majd keverjük össze vanília kivonat, keverővel is.
- Csökkentse a keverő sebességét alacsonyra, és beavatkozzon vele lisztkeverék és tej, felváltva a három egyenlő egyének hozzáadását részben lisztkeveréket és két rész tej egyikét, amíg össze nem keverjük alkatrészeket. Változtassa meg a sebességet mérsékelten magasra, és addig üsse le, amíg sima és egyenletes textúra körülbelül 30 másodpercig.
- Öntsön egyenlő részét a tésztát a formákba, óvatosan koppintson minden egyes kitöltött formát az asztalra úgy, hogy a felesleg kiürüljön a tésztából a levegő. Süssük, amíg aranybarna, 30-35 percig. (átszúrja a tésztát fogpiszkáló: ha száraz marad, a tésztát megsütjük). ad hűtsük le a tortát a formákra 15 percig, majd kapcsoljuk be süsse le és hagyja teljesen lehűlni; vegye le a pergamenből.
- Készítse el a tölteléket ebben az időben: Egy nagy tálban habverje fel krémsajt és kávékivonat közepesen magas keverőn sebességgel sima krémes állagig kb. 1 percig. Helyhez kötött keverőgép használata esetén cserélje ki a fúvókát habverővel. Adjunk hozzá 1,5 evőkanálot. tejszínt, porcukrot és habverővel forraljuk állandó csúcsok 2-3 perc. Osszuk a keveréket két egyenlő részre és öntsön 2 kis tálat (minden tál kb 1 evőkanál. diával).
- Egy külön kis tálban keverje össze 1 evőkanálot. l. zsír tejszín és instant kávé a paszta állagához; adjuk hozzá az egyik tálat a töltelék, keverjük össze. Egy másik tálba töltelékkel adjuk hozzá kakaópor, keverjük össze. Hűtőszekrényben, amíg használni.
- Készítsen Tiramisu tortát fagyosan: egy nagy tálban mérsékelten verje meg a vajat és a krémsajtot keverővel nagy sebességgel, amíg egyenletes, kb. 2 percig. Hozd le keverő sebessége alacsonyra, és keverje hozzá vele a cukorport, 1 teáskanál kávé kivonat, vanília kivonat és só mindaddig, amíg egységesség. Növelje a sebességet mérsékelten magasra, és habverje fel ragyogás további 4 percig; félre.
- Készítsen ganache krémet: Tegyen egy kis tálba csokoládét. Egy kis serpenyőben melegítse a nehéz krémet, amíg ki nem emelkedik gőzt, majd öntsük bele a csokoládét. Hagyja állni kb. 5 percig keverjük össze, hogy a csokoládé megolvadjon, és keverjük össze a tejszínnel. kavar a fennmaradó 0,5 teáskanál kávé kivonat; hagyjuk lehűlni (keverjük össze hűvösnek, de mégis folyékonynak) kb h.
- Gyűjtsük össze a tiramisu tortát: fogazott késsel óvatosan vágja meg az összes kéreg vízszintesen két egyenlő értékre vékony; kenje meg az egyes sütemények szeleteit kávéval, ha kívánod. Egy tányérra tegyen egy vékony kéregből felfelé a szelet és terítsük el a darabolott 1 evőkanálra. egy csúszós mázzal. Feküdj tovább vékony süteményt, és fedje le kávéval.
- Helyezze a következő tortát, és tegye rá a tölteléket kakaó. Telepítse az utolsó tortát. Fedjük le a fennmaradó habtorta felül és oldalán. Öntsön a ganache-t a tetejére, és finoman szétterítse tészta simítóval, hagyva, hogy a ganache csöpögjön az élek mentén. (Ha ganache túl vastag, tegye be a mikrohullámú sütőbe, és melegítse fel a kívánt folyadék állagát 10 másodperces időközönként.) Adja meg a süteményt álljon legalább 20 percig szeletelés előtt.
