A Tarte Tatin valószínűleg a legnépszerűbb francia almás pite, amelyet fejjel lefelé sütnek, és sütés után – fordítsa meg. az a Tart Taten fő ízesítője almák, amelyek kiválóan karamellizáltak. Ne légy félénk kísérletezzen fajtáikkal. Nem kétséges, hogy ez a pite, fagylalttal vagy tejszínnel tálalva kétségtelen kulináris élmény lesz фаворитом вашей семьи. 
Time: –Nehézségi fok: könnyű adagok: 8 – 12 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
A teszthez:
- Cukor – 2 evőkanál
- Liszt – 1 és 1/4 csésze
- Só – fél teáskanál
- Jeges víz – 4 evőkanál
- Vaj – 6 evőkanál
Töltéshez:
- Alma – 6 darab (hámozzuk meg, távolítsuk el a magot és daraboljuk 4-re rész)
- Cukor – 1,5 csésze
- Vaj – 8 evőkanál
- Citromlé – 2 evőkanál
- Fagylalt vagy tejszín tálalásra
Receptek hasonló összetevőkkel: liszt, alma, citromlé, fagylalt
Receptek elkészítése:
- A tészta előállításához az élelmiszer-feldolgozóban keverje össze a lisztet és a cukrot és sót, adjunk hozzá vajat és keverjük meg, amíg a tészta nem lesz borsó méretű morzsákká alakul. Öntsön jeges vizet és keverjük újra.
- Helyezze a tésztát egy munkafelületre, dagasztja, formálja palacsinta, csomagolja be műanyag csomagolással, és küldje el a hűtőszekrénybe 2 órán át.
- Poros felületen viaszpapíron keresztül gördítsük ki a tésztát 5 mm vastagságban, vágjuk a használt alakba további serpenyőt, és küldje lehűlni.
- Melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra.
- A töltelék elkészítéséhez keverjünk egy tálba az almát és a citromlevet és 1/2 csésze cukor.
- Hőálló (öntöttvas) serpenyőben közepes hőn megolvasztjuk vajat, adjunk hozzá 1 csésze cukrot, keverjük össze egy fával kanállal főzzük, keverés közben keverjük karamellbarna színű. Távolítsa el a tűzről.
- Helyezze az almaszeleteket egy ventilátorba egy serpenyőbe, és tegye rá közepes lángon és főzzük kb. 20 percig, időnként rákattintva gyümölcslé előállításához. Távolítsa el az edényt a tűzről és állítsa be egy sütőlapot.
- Fedje le az almát tésztával a tetejére, és nyomja meg a széleit. Pierce a tesztben több lyuk a gőz kilépéséhez.
- Süssük, amíg a pite héja aranybarna lesz (kb. 20 perc).
- Vegye ki az edényt a sütőből és hagyja lehűlni 5 percig. használva tartóval, óvatosan rázza meg az edényt, hogy az alma távozzon a falak. Helyezze az elkészített ételt a serpenyőbe és gyorsan fordítsa át, vegye le az edényt, hogy a szirup felolvadjon a tarte-ra Tatin. Szolgálja a tortát meleg formában fagylalttal vagy tejszínnel.
