Készítsen finom creme brulee desszertet adagolt torták formájában, így még érdekesebb tök ízt ad nekik. A sütemények alapja az lesz morzsás és gyengéd, rövid tejszínes sütemény. A töltelékhez krémfehérje tejszín helyett vegyen krémsajtot, keverje össze tojássárgája, barna cukor, tök püré és aromás fűszerek, amit a tök töltelékében kérnek. Süssük a második torta egyszer töltött és tegye fagyasztóba a hűtőszekrényben. utolsó a tapintás iránt annyira szeretjük a creme brulee-t – karamellkéreg. Megszórjuk a tortát cukorral és olvassuk meg egy égővel. desszert elképesztőnek tűnik: finom krém töltelék ropogós között karamellkéreg és morzsolt sütemény.
A recept írója – Anna Olson (Olson) – péksütemény és bemutató tévéműsorok
Time: 35 мин. nehézség: egyszerű adagolás: 8 A receptek mérőedényeket használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 55 gr. + 2 evőkanál. l. (30 gr) szobavaj hőmérséklet
- 55 gr. + 2 evőkanál. l. porcukor
- 1 kemény főtt tojássárgája
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- 310 gr. prémium szitált liszt
- 1/4 teáskanál só
- 6 nagy tojássárgája
- 170 gr krémsajt
- 180 gr. tök püré
- 165 gr. barna cukor
- 1 teáskanál finoman reszelt friss gyömbér
- 0,5 teáskanál őrölt fahéj
- 3 evőkanál. l. brandy
- Cukor karamellizálásra
Receptek hasonló összetevőkkel: tök püré, krémsajt, liszt prémium, barna cukor, tojás, gyömbérgyökér, fahéj, brandy
Receptek elkészítése:
- Bevert vaj porcukorral, amíg sima összhang.
- Dörzsölje a főtt tojássárgáját egy szitán, és keverje össze nyersen tojássárgája és vanília. Keverjük össze a sárgáját a olajkeverékkel.
- Adj hozzá lisztet és sót, és keverje meg. Készítsen lemezt a tesztből (nagyon puha lesz), tekerje be a fóliát és tegye be hűtőszekrényben 2 órán át, hogy megfagyasztja a tésztát.
- Bontsa ki a lehűtött tésztát és vágja 8 darabra. tovább gördítsen be egyenként enyhén lisztezett munkafelületeket darabot egy 0,5 cm vastag körben, és nyolcra darabolva darabonként darabolva őket 10 cm átmérőjű, hullámosított formákból származó olaj tortákhoz, leszerelhető aljú. Nyomja meg a tésztát az alakzatokra és vágja le a felesleget. Helyezze be az űrlapokat hűtőszekrényben 30 percig, vagy amíg a tészta kemény nem lesz.
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra. Helyezze a cookie-konzerveket egy sütőlapra, verte be a tésztát egy villával és süsse kb. 18 percig, amíg a szélei meg nem jelennek elkezd barnulni. Hűtsük le a süteményeket, mielőtt feltöltjük őket töltelék.
- Használjon keveréket (merülő) a krémsajt és a sajt keveréséhez barna cukor. Adjunk hozzá tojássárgáját, tök pürét, gyömbért, fahéjat és pálinkát, és keverjük simára.
- Öntsük a tölteléket a lehűtött torta süteményekbe, és tegyük be újra 180 ° C-ra előmelegített sütő Süssük kb. 16 percig, amíg a töltelék nem fagy le a szélein, de kissé remeg a központban. Hűtsük le a tortákat szobahőmérsékletre, majd helyezzük hűtőszekrényben legalább 3 órán át.
- Tálalás előtt megszórjuk a tortát egy kevés cukorral és tűzre sütjük egy konyhaégővel, hogy cukor legyen karamellizált. Azonnal tálaljuk. A tészta előzetesen süthető és 1 nap a hűtőszekrényben, de a cukrot meg kell égetni közvetlenül a tálalás előtt.
