Sertés almával, ez egy csodálatos angol étel, segít emeli az állapotát. Miután egyszer készített egy ilyen ételt, te örökre bizonyítani magadnak egy kiváló szakácsot, vendégszeretõt és ismeri a kulináris élvezeteket. Végül is a legjobb húsdarab kiválasztása bizonyos ismereteket igényel a helyi hentesek helyéről jó választású számlálók, amelyek lehetővé teszik a fordulást кулинарному творцу. 
Time: 1 óra. 20 perc Nehézség: könnyű adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 sertéshús (0,9 kg) egy húsdarab középső részéből, anélkül csontok, vágott zsír és inak, nyakkendő sütéshez
- 2 evőkanál. l. növényi olaj
- 1 közepes hagyma, vastag gyűrűkbe szeletelve
- 2 sárgarépa, vastag szeletekre szeletelve
- 2 zellerszár, vastag szeletekre szeletelve
- 3 gerezd fokhagyma, összetörve
- 3 darab friss kakukkfű
- 3 darab friss rozmaring
- 4 evőkanál. l. hideg vaj
- 2 evőkanál. l. teljes kiőrlésű mustár
- 2 alma, például cortland vagy vörös rum, héj, mag és 8 szeletre vágva
- 2 evőkanál. l. almaecet
- 1 evőkanál. almabor
Receptek hasonló összetevőkkel: sertéshús, alma, sárgarépa, zeller, almabor, almaecet, teljes kiőrlésű mustár, rozmaring, kakukkfű
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra.
- A sütőben való használatra alkalmas nagy serpenyőben, Melegítse az olajat nagy hőn. Meghintjük nagylelkűen sertés karaj sóval és borssal. Barna a húst, amíg aranysárga színek mindkét oldalon (kb. 2-3 perc mindkét oldalon). Helyezze a sertéshúst egy tányérra.
- Adjon hozzá hagymát, sárgarépát, zellert, fokhagymát, gallyat a serpenyőbe kakukkfű, rozmaring és 2 evőkanál. l. (30 gr.) Vaj. Keverjük addig, amíg a zöldségek megbarnulnak (kb. 8 perc). kavar szeletelt alma. Ezután nyomja a keveréket a széleire pan. Adjon hozzá sertéshúsot a középpontba, a fennmaradó tányérra folyadék.
- Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse a hőmérőig, azonnali leolvasást adva, nem regisztrálódik egy darab hús közepén hőmérséklete 60-65 ° C (körülbelül 30-35 perc). Kulináris tanácsok: sertéshús, az ilyen módon főzve kissé rózsaszínű lesz. Ha szükséges 70 ° C hőmérsékleten süsse tovább húst. Ne feledje azonban hogy akkor a sovány sertéshús már nem lesz olyan lédús.
- Vigye a sertéshúst egy vágódeszkára, és lazán fedje le fólia, amíg elkészíti a mártást. Fektessen almát zöldségek egy tálra. Vegye ki és dobja el a gallyakat gyógynövények.
- Forraljuk vissza a serpenyőt magas hőmérsékletre, és öntsünk ecetet, kaparással az alsó fakanállal pirított darabokat ragasztottak. Forraljuk fel a mártást felére, majd adjuk hozzá az almaborot és főzzük újra a hangerő kb. kétszer csökken. Távolítsa el az edényt a tűzről. Adjuk hozzá a habverővel mustárt és a maradék 2 evőkanálot. l. hideg vajat. Ízesítsük sóval és borssal.
- Távolítsa el a szálakat a sült húsból és szeletelje 1 cm vastag, amely az almakeverékre feküdt. Öntsük a sertéshúst egy kis mártással, és a maradékot tálaljuk az ételhez külön-külön.
