A sült főzéséhez használjon amerikai országsó, hosszú ideig áztatva sóoldattal mossuk. A sonka teljes felületét bemélyedések borítják hálók, méz, és sült fűszerek keverékével dörzsölni. Ez a kulcs az összetevő felejthetetlen fűszeres ízét adja a húsnak tökéletesen kiegyensúlyozott mézes édességgel és sütve ünnepi aromákkal tölti fel az egész házat. Amikor a fűszereket sütik az aroma és az íz intenzívebbé válik, és új megjegyzések merülnek fel. Te vagy A keveréket előre elkészítheti, és egy edényben tárolhatja. barátok: 
Idő: 1 óra. 35 perc Nehézség: közepes adagok: 6-8 a receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents [hide]
A recept összetevői:
hús
- 1 darab csont nélküli amerikai rusztikus sonka
- 2 evőkanál. sonka méz üvegezés
- 2 evőkanál. l. sült fűszerek keveréke, lásd az alábbi recept
- 1 evőkanál. l. apróra vágott kakukkfű
- 6 zellerszár
Pirított fűszerkeverék
- 1/4 Art. édesköménymag
- 1 evőkanál. l. koriandermag
- 1 evőkanál. l. bors
- 1,5 teáskanál piros paprika pehely
- 1/4 Art. (30 gr) kaliforniai édes chili por *
- 2 evőkanál. l. só
- 2 evőkanál. l. őrölt fahéj
Receptek hasonló összetevőkkel: sonka, méz, kakukkfű, zeller, édesköménymag, koriander, fekete bors, pirospaprika gabonafélék, chili fűszerezés, fahéj
Receptek elkészítése:
- Melegítsük fel a sütőt 230 ° C-ra.
- Helyezze a sonkát egy nyitott, eldobható papírzacskóba könnyebb volt takarítás magad után. Kés végével óvatosan vágja le a sonka teljes felülete szembőségű mintázat, kb 2,5 cm: Kenje meg a teljes hús felületét mézzel minden oldalról.
- Megszórjuk a hús teljes felületét, minden oldalra pirítva fűszerek és kakukkfű. Öntsön körülbelül 0,5 evőkanál a serpenyő aljára. a víz. Helyezzen néhány zellerszárat egy sütő serpenyőbe és feküdjön a tetejére sonka.
- 1 órán keresztül süssük. Megszórjuk a sonkát léval 15 percenként felhalmozódik a serpenyő alján, és mézrel kenje meg. Adj a sonkát pihenjen 15 percig, és aprítsa fel.
-
Pirított fűszerek keveréke.
Süssük meg a magokat egy kis nehéz serpenyőben közepes lángon. édeskömény, koriandermag és borsó (a pörkölés megfrissül fűszerek, elengedik olajjaikat és illatossá teszik őket, új ízek hozzáadása). Amikor édeskömény lesz világosbarna, kezdje el gyorsan dolgozni. Kapcsolja be a motorháztetőt; adjunk hozzá pirospaprika-pelyheket és rázzuk fel, rázzuk fel, rázza meg a serpenyőt a fűszerekkel a motorháztető alatt. Azonnal fektesse le fűszerkeveréket egy tányérra, és lehűtse. Tegye egy turmixgépbe édes chili porral, sóval és fahéjjal, és aprítsuk fel úgy, hogy minden a fűszereket egyenletesen őrölték.
- Ha van egy kis keverője a fűszerekhez vagy egy kávédaráló fűszeres késsel csak apróra vágott édesköményt, koriandert, borsot darabolja borsó és chili pehely. Öntsön egy tálba, és keverje össze a többi összetevő. Tárolja a fűszerkeveréket üvegedénybe hűvös, száraz helyen vagy fagyasztva. * Szakács tipp: Próbálja ki a port íze chili, ha fűszeres és forró, vágja vissza. A kaliforniai chili íze szinte édes, nem fűszeres.
