Ez a finom, összehasonlíthatatlan héjú hús megérdemli hagyományos ünnepi étel. A fűszerek tökéletesen kiegészítik az ízét marhahús. A hagyományos ételeknek köszönhetően az étel teljes lesz Angol puding hússal tálalva. Ezen felül ízléses marhahús egyéb menüelemek is lehetnek nagyon egyszerű: sült zöldségek, burgonya vagy gombák. с друзьями: 
Time: 2 час. 40 perc Nehézségi fok: könnyű Tálalás: 12-18 A receptek dimenziós űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
Contents
A recept összetevői:
marhahús
- 4 evőkanál. l. háromszínű paprika (vagy bármilyen paprika) borsó)
- 3 darab rozmaring
- 3 darab kakukkfű
- 1/3 Art. durva só
- 8 gerezd fokhagyma
- 1 csont nélküli ribeye vágás, súlya 4,5-6,4 kg
- 1/4 Art. olívaolaj
- Yorkshire puding, tálalva, recept csatolva
Yorkshire puding
- 5 nagy tojás
- 1 evőkanál. tejszín 12,5% zsírtartalommal
- 1 evőkanál. liszt
- A marhahús főzése után maradt zsír
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, rozmaring, kakukkfű, fokhagyma, tojás, tejszín, liszt
Receptek elkészítése:
- Helyezze a huzaltartót a sütő aljára, amelyre előmelegített 260 ° C Majd végezzük az ízesítést: vegyünk paprikát, megszórjuk őt egy nagy műanyag zacskóba, és összetörje egy sodrófa segítségével. Vegye le levelek rozmaring- és kakukkfű ágakkal. Dobja bele a zúzott borsot tál sóval és a gyógynövények levelei. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát. Keverje össze mindent az ujjaival.
- Helyezze a marhahúst a serpenyőben lévő dróttartóra, merész oldalával felfelé. Öntsön olívaolajat minden oldalról, és dörzsölje le kézzel. Meghintjük a húst bors, gyógynövények és só keverékével, óvatosan megszorítva kezét.
- Az első szakaszban süssünk marhahúst 45 percig. csökkenés hőmérsékletet a sütőben 150 ° C-ra, és helyezzen be egy hőmérőt a szög felé húst. Főzzen további 1 órát 15 perctől 1 óráig 30 percig, vagy amíg mindaddig, amíg a hőmérő közepén rögzíti a hőmérsékletet 50–57 ° C-ig, hogy megszerezzék a sütési fokozatát. (A hús nem lesz hosszú folytassa az előkészítést, miután kiszedte sütő).
- Távolítsa el a húst a rácsról, és hagyja 15 percig, hogy befagyjon újraelosztott gyümölcslevek. Ha készen áll a tálalásra, vágja be a kívánt szélességű szeleteket.
-
Yorkshire puding
A húst a sütőből történő eltávolítása előtt főzze meg a tésztát. Kombinálja a tojást és a tejszínt 12,5% zsírtartalommal egy tálban, habverjük fel, amíg kész keverés. Öntsön lisztet 2 teáskanállal. sót szitába és szitálj bele egy tál. Beverjük, amíg a tömeg homogén lesz. Tedd be hűtőszekrény, amíg a húst főzik.
- Miután megkapta a húst a sütő serpenyőből, növelje meg a sütő hőmérséklete 230 ° C-ig Réselt kanállal vegye ki a magas zsírtartalmú bors, gyógynövények és felesleges só, majd öntsük külön tartályban. A zsírnak étvágygerjesztőnek kell lennie tarkított.
- Öntsön egy kis mennyiséget (kb. 1/2 teáskanál) a zsírba a muffin standard formái. Helyezze őket forró sütőbe pár percig, vagy amíg a zsír füstölni nem kezd.
- Óvatosan vegye ki a muffinformákat a sütőből és azonnal töltse ki őket kb. 1/2-ben vagy 2/3-ban. Süssük 13-14 percig vagy amíg a tészta fel nem emelkedik, amennyire csak lehetséges. Tálalja a pudingokat egy kosárban, mellette egy gyönyörű szalvéta húst.
