Újévi vagy karácsonyi ünnepi vacsora elkészítésekor tegye be az asztal közepén egy hatalmas sült darab, és nem fog veszíteni. Felkészülés nagyon egyszerű, de csodálatosnak tűnik, nem is beszélve a kiválóról íze az érzékeny és lédús marhahús közepes fokú pörköléshez. mert ünnepi sült vegyen egy darabot a marhahús vastag peremén élek, amelyeket a végén előre meg kell tisztítani, hogy a sült elegánsabb és ünnepi. Reszelt húst só és rozmaring keverékkel, és helyezzük a sütőbe. Sütéskor ez az étel meleg és hangulatos aromákkal tölti le otthonát tűlevelűekkel нотками розмарина. 
Time: 3 час. nehézség: egyszerű adagok: 8-10 A receptek térfogatmérő tartályokat használnak: 1 csésze (st.) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (Art.) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 darab vastag marhahús szélét 4 bordán (4-4,5 kg.), kérje meg a hentert, hogy tisztítsa meg a bordák végét
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 evőkanál. l. fekete borsó
- 3 darab rozmaring, szakítsa le a leveleket (kb. 1/3 Art. levelek)
- 2 babérlevél
- 3 evőkanál. l. olívaolaj
Receptek hasonló összetevőkkel: marhahús, fokhagyma, fekete bors borsó, rozmaring, babérlevél
Receptek elkészítése:
- Távolítsa el a marhahúst a hűtőből 30 perccel korábban főzés. Helyezze a sütő serpenyőt a sütő legalacsonyabb rácsára; melegítse elő a sütőt 220 ° C-ra. Készítsen egy kis kést mély bemetszések a hús teljes felületén és a bordák között; helyezze mindegyik hasadékba egy szelet fokhagymát, és teljesen ragaszkodj befelé. Csiszolja egy kávédarálóban 2 evőkanállal. l. só, bors, rozmaring és babérlevél (vagy apróra vágja egy késsel). Keverjük össze az olajbogyóval olajozzuk és dörzsöljük a keveréket a hús teljes felületére.
- Óvatosan tegye a húst a forró pirító serpenyőbe, zsíros oldalával felfelé (csontok le). Süssük addig, amíg a hőmérő be nem kerül a egy vastag húsdarab hőmérséklete átlagosan 50 ° C-ot nem mutat pörkölés, 1 óra 50 perc – 2 óra. Helyezze a sült tálba vagy vágódeszka, fedje le fóliával és hagyja pihenni 30 percig szeletelés előtt.
megjegyzés
Szeletelési tippek: Helyezze fel a sült csontokat. Az vágja le a főző kés bordáit és apróra vágja a húst szálak.
