Lépésről lépésre recept a hagyományos karácsonyi pulyka főzéséhez, kemencében sült Ossza meg barátaival: 
Idő: 3 óra. 15 perc Nehézségi fok: közepes adagok: 10-12 recept A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- Egy (6-7 kg) fagyasztott fiatal pulyka
- 4 l zöldségleves
- 1 evőkanál. durva só
- 1/2 evőkanál. barna cukor
- 1 evőkanál. l. fekete borsó
- 1,5 teáskanál egész bors
- 1,5 evőkanál. l. cukrozott gyömbér, apróra vágva
- 4 l jeges víz
- jég
- Növényi olaj sütéshez
Receptek hasonló összetevőkkel: pulyka, barna cukor, bors fekete borsó, szegfűbors, gyömbérgyökér
Receptek elkészítése:
- Két-három nappal a sütés előtt: indítsa el a leolvasztást pulyka a hűtőben.
- Egy nagy serpenyőben keverje össze a levest, a sót, a cukrot, a fekete borsot, szegfűbors és gyömbér, forraljuk fel, keverjük össze. Vegye le a tűzről. Hűtsük le a pácot szobahőmérsékletre, és helyezzük be a hűtőszekrény.
- A sütés előtti éjszaka: ha szükséges, kösse össze a lábad pulyka főzés zsineg. Keverje hozzá a pácot, a vizet és a jeget egy vödörbe 20 liter. Merítse a felolvasztott pulyka a pácba, lefelé. Ha szükséges, nyomja le, hogy a madár teljesen megálljon merítjük a pácba, fedjük le és hűtőszekrényben. A pácolás közepén fordítsa meg a madárt egyszerre.
- Pörkölés napja: melegítse a sütőt 260 ° C-ra. Szállj ki sós pulyka, és öblítse le hideg vízzel belülről és kívül. Öntsön sós vizet.
- Helyezze a madarat a serpenyőben lévő huzaltartóra és szárítsa meg papírtörlővel. Olajozza meg a pulyka zöldséggel olaj. A sütőt 30 percig sütjük a sütő legalacsonyabb polcán perc.
- Amíg a madár süt, hajtsa a fóliát két rétegbe és szorosan takarja le a pulykamell.
- 30 perc elteltével csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 ° C-ra, helyezze be kulináris hőmérővel a legvastagabb részben, és süssük amíg a hőmérséklet el nem éri a 70 ° C-ot. Használjon fóliát
Főzési idő
ha a madár égni kezd. Főzni pulyka 17 percre van szüksége minden 450 grammra madár súlya.
- Vegye ki a pulyka a sütőből, enyhén fedje le fóliával, és hagyja hagyni pihenjen 15-30 percig. Hentes a madár és Ez az étel jól megy a vörös borral. Merlot.
