Spárga szalonnával és sabayon szósszal – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish: КонPulosz idő: 20 perc. Nehézségi fok: könnyű, használt receptek. térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 4 szelet szalonnát, szeletekre vágva
- 4 tojássárgája
- 3 evőkanál. l. víz
- 1 evőkanál. l. fehérbor-ecet
- 1 teáskanál Dijon mustár
- Csipet cayenne paprika
- 1 kg spárga, merev szárak
- 5 metélőhagyma, gyűrűre aprítva
Receptek hasonló összetevőkkel: szalonna, tojás, bor-ecet, Dijon mustár, őrölt cayenne paprika, spárga, metélőhagyma
Receptek elkészítése:
- Süssük a szalonnát ropogósá. Szárítsa meg papíron törölköző, tárolt olvasztott zsír tartani.
- Keverje hozzá a tojássárgáját egy hőálló tálba, 3 evőkanál. l. vízfehér bor-ecet, mustár és egy csipet cayenne-bors. Tedd fel vízfürdőt és habverővel folyamatosan keverve melegítjük, amíg amíg a szósz megvastagodik, 4 percig. Távolítsa el a tálat a vízfürdőből, és folytatja a verést, adjon hozzá 1 evőkanálot. l. megolvasztott zsír és só megkóstolni.
- Forraljuk a spárga sós vízben, tegyük egy edénybe. A vízhez és sabayon szósszal, meghintjük szalonnával és metélőhagymával.
