A csirke sütés ezen érdekes módja lehetővé teszi a hasított test tartását függőlegesen úgy, hogy minden oldalról egyenletesen süssék és a bőre szépen barnult. A csirkét alumíniumra ültették egy söröskannát, és egy közvetett hőzónában grilleznek. De az csak egy módja annak, hogy a csirkét egyenesen tartsák, mert a dobozban lévő sör valószínűleg nem lopja el a húst és nem adja meg az íz. De a csirke után nagyon finom lesz előzetesen pácolt barna sóval cukor, narancslé és kardamom. Hála neki csirke a hús nagyon lédús és kellemes maláta íz és aroma. Ossza meg barátaival: 
Idő: 4 óra. Nehézségi fok: közepes adagok: 4 Használva a receptekben térfogatos tartályok: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
sóoldattal
- 1 doboz 0,33 liter sör (lehetőleg lager vagy halvány ale)
- 0,5 evőkanál. barna cukor
- 0,5 evőkanál. durva só
- 2 széles narancssárga héj (hámozott, hámozott)
- 1/4 Art. frissen facsart narancslé
- 3 doboz kardamom
csirke
- 1 1,8–2,2 kg súlyú sült csirke, kibelezve
- 1 evőkanál. l. olívaolaj
- 4 fokhagyma szegfűszeg összenyomva
- 1 evőkanál. l. barna cukor
- 1 evőkanál. l. őrölt koriander
- 2 teáskanál föld Zira
- 1 teáskanál paprika
- 1/4 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1 doboz 0,33 liter sör (lehetőleg lager vagy halvány ale), szobahőmérséklet
Receptek hasonló összetevőkkel: világos sör, barna cukor, Narancs, kardamom, csirke, fokhagyma, koriander, kömény, paprika, vegyesfűszer
Receptek elkészítése:
- Készítse elő a sós oldatot: Egy tálban keverje össze a barna sört cukor, só, narancshéj, narancslé és dobozok kardamom; keverjük össze a cukor és a só feloldásához.
- Helyezze a csirkét egy 4 literes műanyag tasakba. cipzárral és adjunk hozzá sós oldatot; lezárja a zsákot, és 2 órán át hűti órán át.
- Melegítse fel a grillt: Szén grillre: tegye be a grillbe 1,3-1,8 kg. Szén brikettben, tüzet gyújtson és hagyja, hogy a szén kiégjön. mert gázrács: melegítse elő magas hőn.
- Főzzük a csirkét: Távolítsuk el a csirkét a sóoldatból és pat száraz; állítsa be a narancs és a kardamom héját. Mindent dörzsölje csirke felülete olívaolajjal. Emelje fel a bőrét ujjaival mell és lábak, és a rekesz a bőr alatt és annak felületén 1 szegfűszeggel fokhagymát. Keverje össze a barna cukor, koriander, zira, paprika, szegfűbors, 1,5 teáskanál. só és egy kis bors; dörzsölje meg egy keverékkel csirke az egész felületen, a bőr alatt és a hasított test belsejében.
- Öntsön a fennmaradó sördobozok felét egy eldobható tálcába 20 cm, adjuk hozzá a narancssárga héjat. 3-4 késsel lyukak a sörösdoboz felső részén. Tegyen egy üveget a fennmaradó 3 zúzott fokhagyma-gerezd és tegye félre kardamom.
- Ha faszénrácson főz, hajtsa szét két részre rakjon a rostély mindkét oldalára, tegyen egy sörtálcát köztük és Telepítse a rácsot a tetejére.
- Ha gázrácson főz, csökkentse a hőt közepes melegítés egyik oldalán, és a másik oldalon kapcsolja ki az égőt; Helyezze a raklapot a grill alá a hideg oldalon.
- Helyezze a csirkét a sörpohárra úgy, hogy beteszi a hasított test üregébe, úgy, hogy alulról 2,5 cm-es dobozok legyenek láthatóak. Állítsa be a grill rácsok a raklap fölé úgy, hogy a csirke egy üvegre és lábra támaszkodjon, mint ahogy az állvány. Fedjük le a sütőt és főzzük, amíg a csirke enyhén megbarnul és a comb vastagabb részébe helyezett hőmérő nem jelenik meg hőmérséklete 74 ° C. A faszén használata eltart körülbelül 1 óra 20 perc; dobj bele egy marék brikettet egy csomó szén 30 percenként a hő fenntartása érdekében. Gáz grillezett körülbelül 1 óra 5 percig tart; óvatosan forgassa újra a csirkét oldal a sütés közepén.
- Vegye ki a csirkét a grillből, dobja ki az üveget és fektesse rá a csirkét vágódeszka. 10 perccel pihenjen neki megfeszültek.
