Őszibarack-gyömbér-mázban sült sonka kellemesen fog meglepni szokatlan édes-savanykás ízével, amely kiváló Füstölt hússal kombinálva ázsiai hangokat ad. hogy kap finom ragacsos fagyosan, főtt őszibarack lekvárral citromlé, koriander és friss gyömbérgyökér. Ezután a keveréket A sütőben felmelegített sonkát az utolsó 10 percenként alkalmazzák óra sütés. Annak érdekében, hogy nem égessen, hanem szépen vörösre és zseniális maradt, ügyeljen arra, hogy a sütő alján ne legyen a folyadék a teljes sütési folyamat alatt befejeződött. szolgál mázas sonka körettel az ünnepi asztalon és a maradékon Másnap kitűnő szendvicseket készíthet. друзьями: 
Time: 4 час.Nehézségi fok: könnyű adagok: 8-10 a receptekben, mérve űrtartalom: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (st.) – 80 ml. 1/4 csészék (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teaház kanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1 darab kész füstölt sonka, súlya 3,5-4,5 kg. (sonka vagy csülök)
- 1 teáskanál koriandermag
- 1 doboz 370 gr. őszibarack lekvár
- 1/4 Art. frissen facsart citromlé (kb citrom)
- 7 cm vékonyra apróra vágott gyömbérgyökér
Receptek hasonló összetevőkkel: sertés sonka, sonka, gyömbér gyökér, őszibarack lekvár, citromlé, koriander
Receptek elkészítése:
- Hagyja a sonkát szobahőmérsékleten 30 percig. Melegítsük a sütőt 160 ° C-ra. Ha szükséges, sonkával vágjuk bőrt.
- Vágást végezzen a zsírrétegen vágás nélkül húst. Helyezze a sonkát lapos oldalával lefelé a sütő serpenyőben lévő huzaltartóra. Öntsön 0,5 cm vizet a serpenyő aljára. Süssük sonkát a hús belső hőmérséklete nem éri el az 55 ° C-ot, körülbelül 2,5 óra vagy 15 perc minden 0,5 kg-nál. sonka.
- Közben sütjük a koriander magját egy száraz serpenyőben, amíg az aroma megjelenése 1 percen belül. Hűtsük le és összetörjük habarcs vagy vágódeszka, aprító serpenyőt zúzva. Keverje össze az őszibarack lekvárt, a citromlevet és a gyömbért egy kis serpenyőben és koriander, és mérsékelten magas hőmérsékleten forraljuk fel. Fordulj le minimális mértékben tűzön, és főzzük sűrűn, 10-15 percig. Feszültség be egy kis tál.
- Vegye ki a sonkát a sütőből, amikor a hús 55 ° C-ra felmelegszik. Emelje fel a sütő hőmérsékletét 220 ° C-ra. Vigyük fel a máz egy részét a sonka teljes felületét. Adjon hozzá vizet az aljára, ha szükséges parázstartót. Tegye vissza a sonkát a sütőbe, és süsse meg öntözésével 10-enként Percekig maradjon a maradék porcogással, amíg a sonka nem lesz fényes aranybarna, kb. 45 percig. Szolgáljon bárkivel köret
