Sertés szalonnába csomagolva szeder pácban – részletesen főzési recept. Ossza meg barátaival: 
Az étel fényképe: Kon Pulos Idő: 4 óra. Nehézségi fok: Közepes B A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 1,8 – 2,25 kg. sertéshús (csont nélküli idomdarabok), vágja le a felesleges zsírt
- 8 szelet szalonnát csomagolni
- 1/4 Art. Szeder lekvár
- 3 evőkanál. l. fehérbor-ecet
- 2 evőkanál. l. Dijon mustár
- 2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű
- Durva só és frissen őrölt bors
- 2 fej vöröshagymát, négy részre vágva
- 8 szelet szalonnát csomagolni
- 2 evőkanál. l. liszt
- 3 evőkanál. sós csirkekészlet
Receptek hasonló összetevőkkel: sertés, szalonna, lilahagyma, fokhagyma, kakukkfű, borecet, Dijon mustár
Receptek elkészítése:
- Készítse elő a pácot: szeder lekvár, 1 evőkanál. l. bor-ecet, mustár, kakukkfű és 1/2 teáskanál. só és bors keverjük össze egy kis tálban. Használjon vékony kést a lyukasztásához több helyen, majd reszeljük fokhagymával, sóval és borssal. Dörzsölje meg a sertéshúsot pácgal és tegyen egy nagy zsákba vagy lezárt tartályba, és tegye pácolt sertéshús a hűtőszekrénybe 2 óra vagy annál jobb egész éjszaka.
- 20 perccel a sütés előtt vegye ki a sertéshúst a hűtőszekrényből, melegítse elő a sütőt 160 fokra. Helyezze a hagymát fémbe sütés-csészébe. Tekerje be a sertéshúsot szalonnával (a jelzés szerint) ), és helyezze az íjra a penészben. Helyezze az öntőformát a huzaltartóra süssük kb. 1,5 órán át, amíg a szalonna meg nem szűnik ropogós, a sertéshús hőmérséklete 62 fok legyen. Helyezze a sertéshúst egy vágódeszkára, és hagyja 10 ° C-on Perc: Hogyan csomagoljuk sertéshús: Helyezzünk szelet szalonnát sertéshús úgy, hogy enyhén egymásra kerüljenek hajlítsa őket egy darab hús alá, szorosan kösse össze a szálakat mindegyik körül szeletek rögzítésére.
- Közben készítse el a mártást: olyan formában, amelyben sült sertéshús, hagyjon 2 evőkanál. l. megolvadt zsír, a többit ürítse le és helyezze át a hagymát. Helyezze az űrlapot egyszerre két égőre és kapcsolja be közepesen közepes hőn. Adj hozzá lisztet és óvatosan Keverjük. Adjunk hozzá csirkehúst és pároljuk el a folyadékot kb. 5 perccel a sűrítés előtt. Adjuk hozzá a fennmaradó 2 evőkanálot. l. ecet, só és bors.
- Távolítsa el a szálakat és vágja szeletekre a sertéshúsot. Tálaljuk hagymával és mártás.
