Rizottó fésűkagylóval, citrommal és gyógynövényekkel – részletes prijať prípravu. 
Photo of the dish:Kon Pulos Idő: 40 perc. Nehézség: közepes adagok: 2 A receptekben A térfogatú tartályokat térfogatra használják: 1 csésze (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csészék (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csésze (Art.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 8 közepes méretű fésűkagyló (kb. 230 gr) távirányítóval oldalsó izmokat, papír törülközővel szárítsa meg
- 3 evőkanál. csirkeleves
- 2 evőkanál. l. olívaolaj
- 3 evőkanál. l. sós vaj
- 1 hosszirányban felére vágva, mosva és finoman aprítva kis póréhagyma szár (csak fehér és halványzöld) rész)
- 3/4 Art. rizs arborio
- 1/3 Art. száraz fehér bor
- Só és őrölt fekete bors
- 1/3 Art. reszelt parmezán sajt
- Reszelt héj és 1 citromlé
- 1/4 Art. apróra vágott petrezselyem
- 2 evőkanál. l. apróra vágott metélőhagyma
Receptek hasonló összetevőkkel: fésűkagyló, arborio rizs, fehérbor, lime juice, parmezán sajt, póréhagyma, metélőhagyma, petrezselyem
Receptek elkészítése:
- Egy közepes serpenyőben forraljuk fel a csirkeállományt; tartsa melegen alacsony lángon, közepes serpenyőben melegítse elő 1 evőkanálot. l. olívaolaj, 1 evőkanál. l. krémes tovább közepes hő. Adjunk hozzá póréhagymat, sót és borsot, és főzzük, alkalmanként keverve, amíg körülbelül 5 percig meglágyul. Adj hozzá rizst, fűszerezze sóval, és főzze rendszeresen keverve, amíg a rizs meg nem jelenik olajjal borítva, körülbelül 1 percig. Adj hozzá bort és főzzön folyamatosan keverés közben mindaddig, amíg teljesen el nem párolog, körülbelül 1 percig.
- Öntsön kb. 0,5 evőkanálot. forró csirkekészlet rizottóban és főzzük, keverés közben, amíg a húsleves felszívódik. Folytasd adjunk hozzá 0,5 evőkanál húslevest. keverjük, amíg a leves felszívódik rizs, amíg a rizs lágy és a rizottó nem krémes, körülbelül 18 perc (Ha a teljes levest használta, és a rizs még mindig nem lágyult, adjunk hozzá egy kevés forró vizet.)
- Egy közepes tapadásmentes serpenyőben az elmúlt 5 percben. főzéshez rizottót magas hővel melegítünk a fennmaradó 1 evőkanálra. l. olívaolaj. Helyezze a fésűkagylót az edénybe korábban fűszerezzük őket sóval és borssal. Keverés nélkül főzzük, amíg ropogós lesz. kéreg, 2-3 perc. Fordítsa meg a fésűkagylót és folytassa a főzést addig, amíg ne süssük, újabb 1 percig. Tedd egy tányérra.
- Keverje hozzá a fennmaradó 2 evőkanál rizottóba. l. (30 gr) krémes olajok, parmezán, citromlé és minden egy csipet kivéve, citrom héját, keverjük össze krémes állagig. (Add kevés vizet, ha az állag túl vastag). Ízesítsük meg sóval, keverjük össze petrezselyemmel és metélőhagymával. Fektesse el rizottót mély tányérokon, tegye fel a fésűkagylót; megszórjuk a maradék citromhéjjal.
