A Ricciarelli Cookies-t (olasz Ricciarelli) először 2006-ban főtték XIV. Század Toszkána olasz régiójában. A mai napig gyakran karácsonyra sütve, mindent finom aromával töltve mandulát. Végül is a sütik alapja őrölt mandula, nem pedig egy gramm búzaliszt. Keverjük össze cukorral, tojással, mézzel és szódaval, formáljon golyókat, és tekerje őket porcukorral. Sütéskor a süti elhalványul, cukorfelülete megkeményedik és mély repedésekkel borítva, így a Riccarelli hagyományos megjelenés. A sütik több hétig tárolódnak, így Ön egyszerre több partit süthet, és mindezt élvezheti Nyaralás újév és karácsony között.
A recept írója – Allison Robicelli – cukrász, kulináris író
Ossza meg barátaival: 
Idő: 1 óra. 10 perc Nehézség: könnyű Mennyiség: 30 db. az A receptekben mért tartályokat használnak, amelyek térfogata: 1 üveg (evőkanál) – 240 ml. 3/4 csésze (st.) – 180 ml. 1/2 csésze (evőkanál) – 120 ml. 1/3 csészék (st.) – 80 ml. 1/4 csésze (st.) – 60 ml. 1 evőkanál (evőkanál l.) – 15 ml. 1 teáskanál (teáskanál) – 5 ml.
A recept összetevői:
- 3 evőkanál. egész mandula
- 0,5 teáskanál szóda
- 0,5 teáskanál durva só
- 2,5 evőkanál. porcukor
- 2 evőkanál. l. méz
- 0,5 teáskanál vanília kivonat
- 1 nagy tojás szobahőmérsékleten
Receptek hasonló összetevőkkel: mandula, porcukor, méz, vanília kivonat, tojás
Receptek elkészítése:
- Melegítse elő a sütőt 150 ° C-ra, és fedje le 2 pergamen sütőlapot papírt. Öntsön mandulát, szódabikarbónát, sót és 1,5 evőkanálot az élelmiszer-feldolgozógépbe. porcukor. 1 percig alaposan őrölje meg.
- Habverővel keverjük össze a méz, a vanília és a tojást. Add hozzá a mandula keverje össze és gyúrjon egy sűrű tésztát a kombájnba.
- Töltsük meg a tésztát egy evőkanállal és formáljunk golyókat, tekercseljünk őket a maradék porcukorban. Fektesse a labdákat az előkészített sütőlapok legalább 7 cm-re egymástól.
- Süssük az edényeket cserélve a sütés közepén, amíg repedések és egy nehezen megható felület megjelenése, 18-20 perc. Távolítsa el a pergamenet a sütőlemezről, és a sütiket mielőtt teljesen lehűtse mint hogy eltolja a papírtól. Tárolja a sütiket ónban vagy lezárt tartályok 2 hétig.
